Cómo hacer tres gambas frescas para empanadillas
Cómo hacer tres gambas frescas para empanadillas
Ingredientes: unos 300g de gambas frescas, un manojo de puerros, 350g de carne de cerdo, 4 cucharaditas de sal, 3 cucharaditas de salsa de soja ligera , 1 cucharadita de vino para cocinar, 1 cucharadita de polvo de cinco especias, 1 cucharadita de esencia de pollo, 1 cucharadita de aceite de sésamo, 1 cucharadita de aceite de maní, 65438 pimienta.
Práctica:
1. Cortar la panceta de cerdo en dados pequeños y reservar (es mejor cortar en cubos que picar el relleno, ya que la carne y las verduras no se pegarán, asegurando que sus respectivos sabores umami).
2. Añade 2 cucharaditas de sal, 3 cucharaditas de salsa de soja, 1 cucharadita de vino de cocina, 1 cucharadita de pimienta de Jamaica, 1 cucharadita de esencia de pollo y 1 cucharadita de aceite de sésamo a la carne cortada en cubitos y marina.
3. Limpiar las gambas frescas, quitarles la cabeza, la cáscara y los hilos, añadir un poco de sal, 1 cucharadita de pimienta y la cantidad adecuada de vino de cocción para marinar.
4. Lavar los puerros, cortarles las raíces y cortarlos en puerros picados. Vierta 1 cucharada de aceite de maní y mezcle bien (asegúrese de que el aceite cubra uniformemente los puerros picados para evitar que se salgan).
5. Mezclar los puerros con la carne marinada cortada en cubitos y las gambas, volver a añadir dos cucharaditas de sal y remover uniformemente.
¿Cómo hacer delicioso el relleno de tres empanadillas de gambas frescas?
Lo mejor de las empanadillas son los rellenos. Si los rellenos de las tres albóndigas de camarones frescos son deliciosos, ¡el delicioso valor de las tres albóndigas de camarones frescos aumentará naturalmente! Entonces, ¿cómo hacer delicioso el relleno de tres albóndigas de camarones frescos? Déjame darte un consejo.
En primer lugar, evita el exceso de humedad.
Los puerros contienen mucha agua, por lo que se deben exprimir para secarlos después de cortarlos en rellenos de bola de masa. De lo contrario, el relleno de bola de masa quedará demasiado aguado y fino, lo que afectará el sabor.
En segundo lugar, pon más cebolla y jengibre y menos ajo.
La cebolla y el jengibre son deliciosos y aptos para hacer empanadillas para añadir sabor. El ajo no es fácil de picar y ponerlo en el relleno de bola de masa afectará el sabor.
En tercer lugar, el aceite cocido hace que los rellenos de las bolas de masa sean más deliciosos.
El aceite es especialmente importante para los rellenos de dumplings. Las albóndigas envueltas en aceite cocido saben mejor que las envueltas en aceite crudo. Por eso, a la hora de preparar rellenos de bolas de masa, la cantidad de aceite debe ser suficiente. Se recomienda utilizar el doble de aceite de lo habitual para cocinar.
En cuarto lugar, el cilantro y el aceite molido son la guinda del pastel.
Pon un poco de cilantro y aceite de canalón en el relleno de la bola de masa para que el relleno de la bola de masa quede más delicioso. También podrías intentarlo.
El valor nutricional de tres tipos de albóndigas de camarones
Hay muchos tipos de ingredientes utilizados en el relleno de tres tipos de albóndigas de camarones, por lo que el producto final no solo es fresco y delicioso. , pero también muy nutritivo. Da un bocado, deja una fragancia en la boca y absorbe muchos nutrientes. Echemos un vistazo más de cerca al valor nutricional de los rellenos de albóndigas de camarones.
1. El valor nutricional de la carne de cerdo
La carne de cerdo contiene una variedad de nutrientes que necesita el cuerpo humano. 500 g de carne magra de cerdo contienen 84,5 g de proteína, 146 g de grasa, 5 g de azúcar, 55 mg de calcio, 850 mg de fósforo, 12 mg de hierro, 12,65 mg de vitamina B y 21 mg de niacina. La carne de cerdo es de sabor dulce y de naturaleza ligeramente fría. Tiene las funciones de reponer el qi, humedecer el estómago, promover los fluidos corporales, fortalecer el cuerpo e hidratar la piel.
2. El valor nutricional de los camarones
Los camarones son ricos en nutrientes, suaves y fáciles de digerir. Es un excelente alimento para personas que están débiles y necesitan recuperarse después de una enfermedad. La carne de camarón es rica en magnesio, que puede proteger el sistema cardiovascular, reducir los niveles de colesterol en la sangre, prevenir la arteriosclerosis, expandir las arterias coronarias y ayudar a prevenir la presión arterial alta y el infarto de miocardio. Los camarones también tienen los efectos de nutrir los riñones y fortalecer el yang, limpiar los senos y resistir las toxinas, nutrir la sangre y fijar la esencia, eliminar la estasis sanguínea y desintoxicar, reponer el qi y fortalecer el yang, desbloquear las colaterales y aliviar el dolor, apetecer y reducir la flema.
3. Valor nutricional de los puerros
1. El contenido de agua de los puerros llega al 85% y es bajo en calorías. Es una excelente fuente de hierro, potasio y vitamina A, y una fuente general de vitamina C.
2. El betacaroteno de un manojo de puerros es suficiente energía para un día, pero la vitamina C representa un tercio de la ingesta diaria y el contenido de vitamina E también es un tercio.
3. El olor acre único del puerro es causado por el sulfuro que contiene.
Estos sulfuros tienen ciertos efectos bactericidas y antiinflamatorios, ayudan a mejorar la inmunidad humana y ayudan al cuerpo a absorber la vitamina B1 y la vitamina A...
Tabú al comer bolas de masa de tres camarones frescos.
Aunque los rellenos de las albóndigas de tres camarones frescos son deliciosos y nutritivos, si se comen de forma inadecuada, ¡también tendrán efectos adversos! Echemos un vistazo a los tabúes de tres albóndigas de camarones frescos.
1. Carne de cerdo: comer carne de cerdo y codorniz juntas hará que la gente se vea negra; comer carne de cerdo con carne de paloma, carpa cruciana y camarones hará que la gente se quede estancada; comer carne de cerdo y burro juntas puede causar fácilmente diarrea; y trigo sarraceno. Comerlos juntos puede provocar la caída del cabello; la carne de cerdo no debe comerse con castañas de agua, helechos, platicodones, ciruelas de ébano, azucenas, crotones, ruibarbos, coptis y atractylodes. No es recomendable comer demasiada carne de cerdo cuando se toman medicamentos antihipertensivos y hipolipemiantes, y no es recomendable comer demasiada cuando se toman sulfamidas.
2. Camarones: Los camarones no se deben comer con determinadas frutas. Los camarones son ricos en proteínas, calcio y otros nutrientes. Si se come con frutas que contienen ácido tánico, como uvas, granadas, espinos y caquis, no solo reducirá el valor nutricional de las proteínas, sino que también irritará el tracto gastrointestinal, provocando malestar e incluso vómitos, mareos, náuseas y dolor abdominal. y diarrea.
3. Puerros: Los puerros son de naturaleza cálida y la miel es clara y húmeda. Tienen propiedades opuestas y no se pueden comer juntos. El licor es amargo y recalentador, mientras que los puerros son de naturaleza cálida y de sabor dulce. y puede ser afrodisíaco y activar la circulación sanguínea. Comer puerros crudos y beber vino blanco es como echar leña al fuego; comer puerros y espinacas juntos tiene el efecto de suavizar los intestinos y puede provocar diarrea fácilmente. Los puerros no son fáciles de digerir y, en general, no deben comerse en exceso; el epigastrio se caracteriza por deficiencia de calor, calor interno e indigestión. La gente no debe comer puerros.
Ingredientes para tres albóndigas de camarones frescos
La carne de cerdo es rica en sabor, los camarones son frescos y tiernos y los puerros están crujientes. Puedes invocar al "dragón": los tres. rellenos de bola de masa de camarones frescos. Por eso, a la hora de realizar este tipo de relleno, la elección del material es muy importante. Ahora veamos cómo elegir los rellenos de las tres albóndigas de camarones frescos.
1. Cómo elegir la carne de cerdo
1. Fíjate en el aspecto de la carne de cerdo.
Para una carne de cerdo fresca y saludable, la carne magra es de color rojo brillante. ; la parte grasa es de textura blanca o blanca lechosa. Al mismo tiempo, la carne de cerdo debe quedar brillante, sin fugas de líquido y sin manchas en la superficie de la carne.
2. Huele el aroma de la carne de cerdo
Acerca la carne de cerdo a tu nariz y huele. La carne de cerdo fresca tendrá un ligero aroma. Si hay algún otro olor u olor, no lo compre.
3. Toca la carne de cerdo con los dedos.
Presiona la carne de cerdo con los dedos. La carne de cerdo debe quedar elástica y recuperarse rápidamente después de presionar con fuerza; luego toca la superficie de la carne de cerdo con los dedos. manos. Es mejor si la superficie está ligeramente seca o ligeramente húmeda y no se pega a las manos.
4. Hervir la carne en agua y comprobar el color de la sopa.
La sopa en la que se cuece la carne debe quedar transparente y clara. El aceite se aglomerará en la superficie de la sopa, dándole un aroma fragante.
2. Cómo seleccionar camarones
1. La superficie de los camarones de alta calidad es ligeramente gris azulada o tiene una malla de semilla de melocotón, el extremo frontal es grueso y redondo, el la parte trasera es cónica, en forma de gancho y de color brillante. El cuerpo de los camarones empapados es blanco o ligeramente amarillo, ligeramente rojo, translúcido y el intestino expuesto es más grueso o más suelto que el de los camarones frescos.
2. Los camarones de alta calidad tienen olor a pescado, son suaves y transparentes y tienen poca elasticidad cuando se pellizcan con los dedos, pero los camarones remojados son elásticos, no tienen olor a camarón y no tienen olor alcalino. Cuando se pelan los camarones a lo largo de los intestinos, el olor es más evidente.
3. Los camarones de alta calidad después de freírlos quedan duros, no se encogen, sueltan menos agua y no tienen espuma cuando los camarones remojados se hierven y se fríen en una olla, sueltan mucha agua; agua y se encoge hasta convertirse en escoria. Hay un fuerte olor extraño.