¿Cuáles son las especialidades locales de Linyi?

Los ricos productos y las antiguas costumbres dietéticas han dejado muchos alimentos únicos a la gente de Yimeng, como: tempeh San y Babao, salsa popular, panqueques Six Sisters, calcomanías de Junan, Yishui, fuego de cartera Tancheng, etc. Estos son exclusivos de Yimeng; las elegantes delicias de Yimeng incluyen: pollo de soltero, pescado al ajillo, calamares desmenuzados estofados, escorpiones Mengshan, carne al horno Junan, etc., que son especialidades populares locales. Los platos de moda incluyen: ginkgo afrutado, galletas de camarones, abulón perla de dragón y aleta de tiburón, sopa clara de oreja negra, cabeza de pescado guisada de Taoyuan y bolas de tortuga, convirtiéndose en una nueva familia de la cocina Yimeng. El tubo amarillo de loto del famoso chef Yimeng, la lengua de piedra, las alas estofadas del barco dragón y el ginkgo de la rana del bosque china han ganado medallas de oro, plata y bronce en varios concursos de cocina en toda la provincia y el país. Estos platos galardonados se han convertido sin duda en la "nieve primaveral" de la deliciosa comida de Yimeng.

En la actualidad, la mayoría de los restaurantes tradicionales de la cocina Yimeng mantienen sus características tradicionales, como Linyi Old Hotel, Yizhou Old Hotel, Langya Hotel, etc. Posteriormente se construyeron un gran número de nuevos hoteles con puntos de partida elevados y platos novedosos. Como el hotel Taoranju, el hotel Ronghua, etc. En general, tiene un fuerte sabor norteño. En los últimos años, influenciadas por la cocina de Sichuan y cantonesa, han coexistido una variedad de cocinas. En los últimos años, el chef Yimeng ha excavado y clasificado cocinas y métodos de cocina antiguos registrados en libros históricos y ha restaurado algunos platos históricos famosos. Al mismo tiempo, prestamos atención a aprender de países extranjeros, innovamos deliberadamente y combinamos con sabores locales; para crear algunos platos nuevos. Los platos añaden contenido nuevo a la antigua cocina de Yimeng y tienen un fuerte sabor local. Con el desarrollo de la economía social, además de Lanling, una marca tradicional de vino Lanling, también existen algunas delicias especiales como Yimeng Laoqu, cerveza Yinmai, té de madreselva, etc., que han inyectado nueva vitalidad a la larga tradición. comida en pie en la zona montañosa de Yimeng, lo que la hace rica en connotación cultural.