¿Por qué el Tenshindon, que es casi desconocido en China, se ha convertido en uno de los platos chinos más populares en Japón?

Según los informes, Tenshindon se refiere a cubrir el arroz con cangrejo hibisco y huevo de hibisco, y luego verter salsa agridulce encima. El método de preparación específico consiste en agregar cangrejos, camarones, cebollas, champiñones y otros ingredientes al líquido del huevo revuelto, luego freírlo, cubrirlo con arroz y luego verterlo con salsa. Entre los restaurantes chinos de Japón, los precios de Tenshindon son muy económicos. En el este de Japón, se espesa principalmente con salsa de tomate, mientras que en el oeste de Japón se espesa con salsa de soja y sal.

Existen dos teorías principales sobre el origen de Tenshindon. Hay un dicho que dice que en 1910, un cliente le pidió al chef de Lai Lai Xuan, un restaurante chino en Asakusa, Tokio, que "preparara algo para comer rápidamente", por lo que el chef preparó cangrejo hibisco con huevos y cangrejos a mano. y luego lo cubrimos con arroz. Pero nadie sabe por qué se añadió Tianjin al nombre.

Otra teoría es que durante la era Taisho, el chef de un restaurante chino en Osaka llamado Taishoken hizo un cangrejo hibisco con cangrejos nadadores abundantes en Tianjin y lo cubrió con arroz. Se dice que recibió el nombre de Tenshindon porque utiliza cangrejos de Tianjin. Además de estas dos teorías, existen otras teorías sobre el origen del Tenshin Hall, pero aún no se ha aclarado por qué Japón tiene Tenshin Hall.

Según los informes, además de las castañas fritas con azúcar de Tianjin, también hay castañas fritas con azúcar llamadas "Tianjin Li Gan". Siempre que se mencionen las castañas fritas, se mencionará Tianjin Li Gan, que se ha convertido en una marca. Se dice que aunque se llama Tianjin Li Gan, Tianjin no es en realidad el origen de las castañas, sino el lugar de suministro. El importador japonés "Toyo Xuan" firmó contratos con productores de castaño de suelo como Qinglong y Qianxi en la provincia de Hebei para comprar directamente. Estas castañas se envían a Japón a través de Tianjin cada otoño y se pueden conservar frescas durante un año en estado congelado. Los comerciantes fríen cada día en la tienda la cantidad necesaria y las venden en forma de castañas asadas. De hecho, muchos japoneses no comprenden el origen de Tianjin Li Gan.

Se informa que el arroz de Tianjin y el arroz de Tianjin Li Gan se consideran "alimentos de China" en Japón y son muy famosos, pero pocos japoneses conocen su origen correcto y pocos hacen preguntas.