Cómo hacer trozos de raíz de loto de Linchuan, cómo hacerlo, cómo hacerlo y pasos detallados: receta.

Ingredientes: 1500g de raíz de loto, 15g de morrallas, un poco de caldo, vino dulce, glutamato monosódico, jengibre picado, cebolla verde picada, vinagre blanco, sal refinada.

1. Lavar la raíz de loto, pelarla y quitarle las articulaciones, cortarla en trozos de 6 centímetros de largo y cortar verticalmente en tiras finas (cuanto más finas, mejor). Remojar la morralla en levadura dulce de destilería, remojar en agua tibia, lavar, retirar y escurrir.

2. Calentar un poco de aceite en una sartén, poner la morralla en la sartén y sofreír varias veces, añadir rápidamente la sopa a la sartén, luego poner en la sartén la carne de cerdo desmenuzada y la sal fina de forma continua. Hervir, quitar la espuma, luego poner la raíz de loto en la olla, sofreír el aceite con una espátula mientras se apoya en el fondo de la olla y continuar revolviendo durante dos minutos para formar una pasta, luego agregar el glutamato monosódico. , el vinagre balsámico, las flores de jengibre y la cebolla verde picada continuamente.