¿Cuáles son los pasos para hacer coloridos pasteles de arroz glutinoso?
El método de preparación del pastel de arroz glutinoso de colores es el siguiente:
Ingredientes: 250 gramos de harina de arroz ceniza, 50 gramos de fécula de maíz, 40 gramos de azúcar blanca, 65 gramos de aceite de maíz, 300 gramos de leche pura, frijoles rojos, frijoles mungos, arroz, arroz glutinoso, arroz amarillo, arroz negro, arroz de río.
Preparación:
1. Revuelva completamente la harina de arroz Kongfu, el almidón, el azúcar, el aceite de maíz, la leche y varios tipos de arroz para formar un polvo uniforme, fino y sin granos. pasta.
2. Vierte el líquido en un plato hondo y cúbrelo con film transparente resistente al calor.
3. Después de enfriar, ponerlo en la olla y cocinar al vapor durante unos 20-25 minutos.
4. Espolvorea el bizcocho de arroz al vapor con semillas de sésamo y cocina al vapor durante dos minutos.
5. Después de cocinarlo al vapor, sácalo y sumérgelo en azúcar o miel antes de comer.
Arroz glutinoso:
El arroz glutinoso, también conocido como arroz de río, es el grano sin cáscara de la planta gramínea arroz (arroz glutinoso). Según el color de la cáscara del arroz, se puede dividir en arroz rojo y arroz blanco, y también en arroz peludo y sin pelo. Se cultiva en todo el país. La ciudad natal del arroz glutinoso chino se encuentra en la ciudad de Dazhou, provincia de Sichuan. El arroz glutinoso es de color blanco lechoso, opaco, translúcido y pegajoso. Se divide en dos tipos: arroz glutinoso índica y arroz glutinoso japónica: el arroz glutinoso índica se elabora a partir de arroz glutinoso índica y los granos de arroz son generalmente oblongos o alargados; El arroz se elabora a partir de arroz glutinoso japonica y los granos de arroz generalmente tienen forma ovalada.
Se llama arroz glutinoso en el sur de China y Hemi en el norte de China. El arroz glutinoso es la principal materia prima para preparar bocadillos pegajosos como bolas de masa de arroz, gachas de los ocho tesoros y pasteles de arroz. También es la principal materia prima para elaborar vino de arroz glutinoso (vino de arroz dulce) y vino de arroz en el sur.