¿Por qué está prohibido el jarabe de fructosa en los Estados Unidos?

Porque el daño más directo del jarabe de fructosa a nuestro cuerpo humano es que consumimos demasiada fructosa. El exceso de fructosa supone una carga metabólica inaceptable para el cuerpo y el hígado. De hecho, el jarabe de fructosa no contiene fruta ni glucosa. Es simplemente un edulcorante obtenido por hidrólisis enzimática del almidón de maíz.

Los peligros del jarabe de fructosa

Este es el problema más evidente. Si habitualmente consumimos fructosa de las frutas, la fructosa está envuelta en fibra dietética, por lo que la tasa de absorción será muy lenta. Sin embargo, el jarabe de fructosa es diferente. La fructosa líquida que contiene se absorberá a una velocidad ultrarrápida una vez que ingrese al cuerpo humano, y las consecuencias pueden imaginarse.

Después de ingerir glucosa habitualmente, la glucosa consumida será utilizada por diversos órganos o células de nuestro cuerpo. La glucosa no utilizada se almacena como glucógeno en el hígado y los músculos.