¿Por qué las montañas producen un buen té?

1. Los árboles de té crecen en un ambiente brumoso en las altas montañas. Las nubes tienen diferentes efectos en la absorción y reflexión de la luz de diferentes longitudes de onda, lo que aumenta la proporción de luz roja y amarilla en la luz obtenida por los árboles de té. Al mismo tiempo, el bosque es frondoso y verde, y los árboles de té reciben luz durante poco tiempo, de baja intensidad y mucha luz difusa. Este patrón de luz puede promover el metabolismo de los compuestos que contienen nitrógeno en el té y aumentar significativamente el contenido de aminoácidos, clorofila y sustancias aromáticas en el té.

2. La vegetación alpina es exuberante y hay mucha basura, formando una gruesa capa de cobertura en el suelo. Este tipo de suelo es rico en materia orgánica y tiene todo tipo de nutrientes que necesitan los árboles de té, lo que hace que el té sea rico en ingredientes activos y naturalmente fragante.

3. La investigación sobre cómo las altas temperaturas de montaña son beneficiosas para mejorar la calidad de las hojas de té muestra que el contenido de polifenoles y catequinas del té en los nuevos brotes de los árboles de té disminuye con el aumento de la altitud y la disminución de la temperatura. , reduciendo así la calidad de las hojas de té. El sabor astringente y el contenido de aminoácidos y sustancias aromáticas en el té aumentan con el aumento de la altitud y la disminución de la temperatura, proporcionando una base material para el sabor fresco y dulce del té.