¿Qué tiene de especial la Cabra Negra de Lijiang? He oído que es muy famosa.
La Cabra Negra de Lijiang es uno de los manjares famosos de Lijiang. Hay una calle de cabras negras en Lijiang, con una escena espectacular de 300 metros al lado de la cual está muy animada cada noche. La industria turística de Lijiang, el desarrollo de la cabra negra de Lijiang y su rápida popularidad después de 2004 son en realidad sus ventajas únicas.
La lana de cabra negra es negra y brillante, fuerte, con huesos prominentes, un ciclo de crecimiento largo, un entorno natural, sin contaminación y sin alimento. Se cultiva en la vasta zona montañosa de Lijiang y es la principal. El ganado de pastoreo para el pueblo Naxi se ha arraigado en Lijiang desde la antigüedad. Tiene las ventajas de una carne fresca y tierna, de poco olor, rica en proteínas y de fuerte aroma. Cuando se come, el aroma es suave, la carne delicada y suave y la sopa fragante y deliciosa.
Las características especiales de las cabras negras de Lijiang se reflejan principalmente en:
1. Sabor: crecimiento puro, natural y sin contaminación ambiental. La zona montañosa de Lijiang es el hábitat de las cabras negras. Las cabras son cultivadas por la población local todos los días, buscando alimento en montañas y valles. La fragancia proviene de fuentes locales, con poco olor y un sabor fuerte. Las cabras se crían en zonas montañosas todos los días. Cuerpo y tiene resistencia al frío, resistente a la sequía y otras cualidades, extremadamente alto en contenido de proteínas en el cuerpo, profundamente nutritivo.
2. Cultura de la cabra negra: como una de las principales especies de pastoreo del pueblo Naxi en Lijiang, las cabras negras tienen una larga historia en la cría de cabras negras para el consumo. El pueblo Naxi tiene sentimientos especiales hacia el cordero. En el sexto día del calendario lunar, antes del Festival de la Antorcha el 24 del mes, generalmente pocas personas comen cordero, principalmente por respeto a las ovejas. Posteriormente, comer cordero servirá como símbolo de reunión familiar y armonía familiar. Coma grandes bocados de carne hasta el punto de ser abundante, y comer cordero en Lijiang también impregna esta atmósfera.
3. Clima de Lijiang: se encuentra en el borde de la meseta Qinghai-Tíbet y se ve muy afectado por el flujo de aire alpino. La diferencia de temperatura entre el día y la noche es grande aquí y hay menos oxígeno que en ella. Las áreas planas son fáciles de fatigar y no son adecuadas para personas con alta nutrición y alta densidad energética. Los requisitos alimentarios también son muy altos, y la cabra negra simplemente cumple con esos requisitos. Después de comer una comida de cabra negra, generalmente se sentirá renovado y. tu fatiga desaparecerá.
Viajar a Lijiang requiere un estado de ánimo feliz, y encontrar comida deliciosa también será un recuerdo hermoso y relajante.
Hay una tienda que se especializa en cabra negra en Lijiang, llamada Puji Black Goat Shop. La tienda no es muy grande, pero el condimento es muy cuidado y es muy asequible y rentable. Se dice que el chef ha estado allí durante más de diez años. Ha estado cocinando cordero en el Tíbet y tiene una gran experiencia en condimentar cordero. Su método consiste principalmente en combinar "harina de pescado" y "carne de cordero", que quedará extra "fresca". ". De esta manera, la sopa quedará deliciosa. Siempre es de color blanco lechoso y brillante, y tiene un sabor muy húmedo (mientras que la sopa de cabra negra común se volverá negra cuando se cocine en una olla caliente y el sabor se verá comprometido). El sabor de esta sopa es muy refrescante, toda la olla queda sumergida en el aroma de esta sopa, que sienta genial. Hay una revelación aquí: en el futuro podremos usar este método para hacer cordero y sabrá muy bien. .