Cómo escribir un guión de rodaje en la cocina central
El método de redacción es el siguiente:
1. El guión de rodaje debe incluir la distribución general, el equipamiento principal y los procedimientos operativos de la cocina central.
2. El guión de rodaje debe prestar atención a mostrar todos los aspectos de la cocina central, incluida la adquisición, almacenamiento y distribución de materias primas, procesamiento, producción y envasado de alimentos, inspección, almacenamiento y transporte de productos terminados. , etc.
3. El guión de rodaje debe centrarse en la gestión de la seguridad e higiene de la cocina central, incluyendo la frescura de los ingredientes, la limpieza y desinfección del equipo, las operaciones estandarizadas y la higiene personal del personal, etc.