¿Dónde puedo encontrar comida deliciosa en Lintong?
Pastel de piedra
El método de producción es antiguo, duradero en almacenamiento y fácil de transportar. Es crujiente, salado y nutritivo al comerlo. Materias primas principales: harina refinada. Breve introducción: El pastel Shizi tiene una historia de más de 1000 años. También se le llama panecillo seco o panecillo de arena. En la dinastía Tang, se llamaba "pastel Shiao". Sus características son: duradero en almacenamiento y fácil de transportar. Cuando se come, resulta crujiente, salado y nutritivo. Hoy en día, los pasteles de piedra han entrado en los hoteles de lujo de Xi'an y se han convertido en una buena comida y un regalo. Un granjero de Guanzhong tenía un agravio y no podía obtener justicia. Tomó una bolsa de este pastel y caminó hasta Beijing para quejarse. Era un día caluroso y todos los alimentos secos de los transeúntes estaban echados a perder. Se sorprendieron al ver que los pasteles no estaban rancios ni podridos. Cuando llegas a Beijing, puedes comerlo en la calle. Los ciudadanos no saben qué es, así que los granjeros venden los pasteles y contratan gente...
Lintong Fire Crystal Caqui
Lintong Fire Crystal Persimmon es el mejor entre los caquis, la fruta tiene forma achatada, la superficie de la fruta es bermellón, la piel es delgada y sin semillas, la superficie de la piel es fina y suave, la pulpa es de color rojo oscuro. miel y deliciosa. También se puede procesar para obtener té de hojas de caqui, pastel de caqui, etc. (Xi'an) Hay caquis de cristal de fuego en Lintong, que son tan grandes como naranjas y maduran en octubre. Es rojo como el fuego, brillante como el cristal y la piel es tan fina como el papel. El jugo se desbordará cuando se toque ligeramente la uña. La carne es fina y densa, sin el núcleo duro del caqui común del norte. Este tipo de caqui se puede encontrar en todas partes de Guanzhong. Cuando está maduro, parece nubes de fuego, pero es más abundante en Lintong y tiene el mejor sabor. Pero la temporada era limitada y difícil de llevar, por lo que surgieron los pasteles de caqui. El método local es: pelar los caquis, quitar los tallos y revolverlos hasta formar una pasta en un recipiente...
Granos de arroz glutinoso Lintong
Los "granos de arroz glutinoso triturados" en Lintong, provincia de Shaanxi, son famosos en todas partes, incluidos los "granos de arroz glutinoso Qingshui", el "arroz con huevo", el "arroz con osmanthus" y otras variedades, que están llenas de sabor local. La historia de este manjar comienza en la época del emperador Ming de la dinastía Tang. Cuenta la leyenda que durante la próspera dinastía Tang, el mundo era pacífico y el país era fuerte. El emperador Ming de la dinastía Tang estaba tan feliz por su éxito que quiso construir el Palacio Huaqing, un palacio de lujo único en el mundo, para poder llevar allí a su amada concubina Yang Yuhuan y disfrutar de la felicidad del paraíso en la tierra. Cuando el rey da una orden, la gente del mundo sufre. Inmediatamente, millones de personas abandonaron sus hogares para transportar materiales de construcción y cientos de miles de hábiles artesanos se reunieron en el sitio de construcción de Lintong para construir edificios palaciegos. Para garantizar que el jade lantiano pueda transportarse a tiempo al sitio de construcción de Lintong, las autoridades dieron a cada hogar en el camino...
Pastel de caqui Huanggui
Siempre que el oro sopla la brisa y el osmanthus fragante. Un refrigerio de temporada llamado pastel de caqui Huanggui es popular en las calles, callejones y puestos de restaurantes de Lintong. Este tipo de pastel de caqui osmanthus amarillo tiene una forma deliciosa, como una torta de aceite pero un poco más espesa, con ambos lados dorados como el sol naciente. El centro del pastel es tan suave como el arroz glutinoso y la fragancia de la canela es asombrosa. A distancia, es dulce y glutinoso cuando se come de cerca. No sólo es amado por jóvenes y mayores en la ciudad antigua. La comida atrae los ojos, narices y bocas de los turistas chinos y extranjeros, quienes la prueban con alegría para satisfacer sus necesidades. hambre. Durante esta temporada, el pastel de caqui osmanthus amarillo a menudo se agrega al banquete como refrigerio. La gente probó este sabor único de Xi'an en la ciudad antigua mientras lo elogiaba, no pudieron evitar preguntarse en sus corazones: ¿Cómo se puede preparar un refrigerio tan delicioso?
Lintong Melon<. /p>
Al melón también se le llama melón dulce o melón. El melón lleva el nombre de su sabor dulce y también se le llama melón por su fragante fragancia. El melón es una fruta que alivia el calor del verano y su valor nutricional es comparable al de la sandía. Según las mediciones, además de que el contenido de agua y proteínas del melón es menor que el de la sandía, otros nutrientes no son menores que los de la sandía, mientras que el contenido de sustancias aromáticas, minerales, azúcar y vitamina C es significativamente mayor que el de la sandía. Comer más melón es beneficioso para las actividades del corazón, el hígado y el sistema intestinal humanos, y promueve las funciones endocrinas y hematopoyéticas. La medicina tradicional china confirma que el melón tiene los notables efectos de "aliviar el calor del verano, calmar la polidipsia y favorecer la micción". El melón pertenece a la familia de las Cucurbitáceas y es una planta herbácea anual. Originario de África, caliente...
Lintong guaizao
Lintong guaizao es una especialidad del distrito de Lintong, ciudad de Xi'an, provincia de Shaanxi. ¡Dulce azufaifa! Desde la distancia, parece la rama de un árbol muerto, y desde una mirada más cercana, parece granos de nuez secos que crecen en las ramas. Sabe a azufaifo muy seco y dulce. En el dialecto de Shaanxi, el nombre científico de Guaizao es Zhizhi. Hay muchos apodos, incluidos pera Wanzi, Miqulu, fruta del bosque de montaña, miel de madera, coral de madera, espátula de pollo, garra de pollo, fruta Wanshou, gancho dorado, pera gancho dorado, azufaifa de pera, baya de goji, pera con garra de pollo, loto con garra de pollo. , baya de goji apestosa, raíz de loto, torcedura, etc. El fruto es casi esférico, sin pelo, de unos 7 mm de diámetro, de color marrón grisáceo. El período de floración es junio y el de fructificación es de agosto a octubre. La forma de la fruta se asemeja a la esvástica "esvástica", por eso se la llama fruta de la longevidad. El tallo de la fruta contiene una gran cantidad de glucosa y malato de potasio.
Vino de puré blanco Xinfeng
Vino de puré blanco Xinfeng Una ciudad famosa de la dinastía Han construida por el padre de Sigui. Baijiu se elabora utilizando la técnica tradicional por orden de Liu Bang de introducir vinos famosos de su ciudad natal.
Se dice que en el pasado, el vino Xinfeng se elaboraba con agua de un estanque de peces, utilizando arroz y trigo como materias primas, se elaboraba tres veces, se secaba al sol y se almacenaba durante mucho tiempo. Después de la muerte del Emperador Supremo, el vino de puré blanco fue considerado uno de los vinos reales y se hizo famoso en todo el país. Alcanzó su apogeo en la dinastía Tang y fue llamado "Vino famoso de Chang'an Xinfeng". Poema de Wang Jian: "Frente al palacio, hay flores frente al templo del sauce y hay cien edificios de gran altura con cortinas de vino". Se puede ver que hay muchos restaurantes en Xinfeng. Wang Wei dijo: "El buen vino de Xinfeng pelea por diez mil, los guardabosques de Xianyang durante muchos años, se reúnen y beben para el rey, atan el caballo al edificio alto ..." Uno de los árboles frutales con una larga historia de frutos. Actualmente hay 1.304 acres de azufaifo en Xiangqiao, Kangqiao, Xinxing, Wutun y otras ciudades, con un rendimiento de más de 100.000 kilogramos en un buen año. Es famoso por su gran tamaño, piel fina, carne gruesa y tamaño pequeño. núcleo, y textura dulce y crujiente es extremadamente nutritiva. La pulpa contiene proteínas, grasas, carbohidratos y vitaminas, especialmente el mayor contenido de vitamina C, que es superior al de los cítricos y las manzanas. , y también contienen minerales como calcio y fósforo. Además de consumirse frescos, los azufaifos suelen secarse y utilizarse como materia prima para pasteles procesados y otros alimentos...
Lintong Guokui
Guokui es un panqueque hecho con harina de trigo y horneado en una olla de hierro. Es el mejor alimento seco para llevar cuando sales: hay muchas versiones de su origen, una es que Zhuge Liang hizo esto. para ayudar a Xiang Yu a estabilizar su moral militar después de que quemó Bowangpo cuando recién estaba comenzando. Otra teoría es que el ejército Tang estaba construyendo el Mausoleo de Qianling. Debido a la gran cantidad de soldados y artesanos que prestaban servicio, la falta de raciones a menudo se retrasaba. El proceso de construcción para poder ser castigado. Entonces un soldado puso la masa en su casco desesperado, la puso en el fuego y finalmente la horneó hasta convertirla en un pastel, así su nombre evolucionó a Guokui, que tiene una historia de miles. Durante años en Shaanxi, la gente intenta que dure más y sea fragante cuando se mezcla con fideos.
Pastel de caqui
El pastel de caqui es un sabor tradicional de Xi'an. De color, suave y moderado, y tiene rellenos dulces. La fragancia del osmanthus perfumado llena el aire. Cuenta la leyenda que después de que Li Zicheng estableció el régimen Dashun en Xi'an, continuó su viaje hacia el norte. hambruna, y la gente del condado de Lintong mezcló los caquis de cristal de fuego producidos localmente con harina y los horneó en pasteles para recompensar a los rebeldes. Desde la ciudad hasta Beijing, la dinastía Ming fue derrocada. Para conmemorar esta hazaña, la gente del condado de Lintong hizo una. Una gran cantidad de pasteles de caqui cada otoño. Más tarde, esta costumbre se introdujo en Xi'an. El más famoso en Xi'an es el pastel de caqui Huanggui, principalmente Lintong Fire Crystal, con ingredientes que incluyen harina blanca, canela amarilla, rosa. seda verde y roja, sebo de cerdo cortado en cubitos, semillas de melocotón, azúcar blanca...
Fruta de morera Lintong
Mora de fruta Lintong Lintong La producción de morera del distrito se centra principalmente en la oficina del subdistrito de Xinfeng, Wanli Village, Zao'an Village, Wudi Village y Fanzhao Village, que se extienden hacia las oficinas de los subdistritos y grupos de aldeas circundantes. La escala de desarrollo ha alcanzado más de 5200 acres, incluidos más de 3500 acres de huertos. Las principales variedades cultivadas son Shaanlin No. 1, Shaanlin No. 3 y Shaanlin No. 4. Además del mercado interno, las frutas también se exportan a Japón, Turquía y otros países...
Fideos en suspensión Guanzhong
Los fideos en suspensión son un tipo de fideos hechos con sopa en suspensión, cebollas verdes picadas, cilantro, etc. Es un alimento popular de verano que puede eliminar el calor y aliviar el calor del verano. También hay muchos jóvenes que beben agua en suspensión cruda. , que también tiene el efecto de eliminar el calor. El agua en suspensión es muy sencilla de preparar y utiliza el principio de fermentación. La sopa de fideos cocinada todos los días se agriará a mediados del verano. Utilice un frasco para preparar las sobras. Guarde la sopa de fideos y agregue hojas de verduras. Generalmente se utilizan como materia prima apio fresco, coliflor de loto, hojas de col china o verduras silvestres como achicoria, alfalfa y bolsa de pastor, cortadas en tiras finas, agregue el iniciador de fermentación después de la cocción. servir en un frasco de porcelana tapar bien y en tres días se convertirá en una papilla. Agregue cebolla verde, jengibre y ajo a la olla antes de comer...
Lintong Caqui Sticky
Caqui Sticky Fire Scenery Además de comerse frescos, los caquis se pueden convertir en un variedad de alimentos Este caqui es pegajoso Otro con un sabor único. Algunas personas confunden la "pasta de caqui" con el pastel de caqui. De hecho, no es el caso, el pastel de caqui es como se mencionó anteriormente, pero el pastel de caqui tiene otro efecto maravilloso. Pele y retire los tallos de los caquis Huojing, colóquelos en un recipiente y tritúrelos hasta obtener una pasta. Agregue harina para hacer la masa de caqui. Extender la masa con una pala en una bolsa especial prefabricada (de láminas de hierro, cóncavas por fuera y convexas por el medio, con lados de unos 2 cm de altura) y sofreírlas juntas en la sartén con aceite. 50% cocido, se desprenderá automáticamente del bolso y flotará. Luego voltea y fríe nuevamente, haz esto varias veces y come cuando el color del fuego esté uniforme por ambos lados. La gente Lintong hace las mejores albóndigas fritas...[Detalles]
Bollos enlatados Lintong
Los bollos enlatados Lintong son bollos cocidos al vapor con harina de trigo, llamados así porque se parecen a latas pequeñas. por la gente debido a su forma única, color blanco alto, fragancia crujiente y en capas y almacenamiento a largo plazo.
El pan al vapor es un alimento suave, sabroso, fácil de digerir, redondo y elevado que se elabora fermentando fideos y luego cociéndolos al vapor. Es una pasta tradicional del pueblo Han de mi país. Los bollos al vapor originalmente tenían relleno, pero más tarde los norteños llamaron bollos al vapor a los que no tenían relleno y bollos al vapor a los que tenían relleno. Los bollos al vapor tienen una historia muy larga. La historia de los chinos que comían bollos al vapor se remonta al menos al Período de los Reinos Combatientes. "Shi Cyanozhu" registra que "el rey Zhao de Qin hacía pasteles al vapor", y Xiao Zixian también lo dijo en el "Libro de Qi". En aquella época, la corte imperial estipuló que durante los sacrificios en el Templo Ancestral se debían utilizar "tortas de fideos", es decir, "ponerse en harina con levadura...