Cómo hacer sopa de lufa y huevo

1. Ingredientes: 480 g de luffa, 200 g de huevos, condimento: 40 g de aceite de soja, 3 g de sal, 2 g de glutamato monosódico, 5 g de cebolla verde, reservar.

2. Primero raspa la piel de la esponja vegetal, córtala en trozos en forma de diamante, rompe los huevos en un bol, mezcla bien con palillos de bambú y agrega sal.

3. Luego póngalo en la sartén, vierta el aceite de soja y caliéntelo hasta que esté 40% caliente, vierta el líquido del huevo, extiéndalo en una tortita de huevo y fríalo por ambos lados a fuego lento. calentar hasta que esté dorado.

4. Luego ponerlo en un bol y cortarlo en trozos pequeños. Pon la olla al fuego. Agrega aceite de soja al wok y calienta. Agregue la cebolla verde picada y saltee hasta que esté suave. Agregue la esponja vegetal y cocine por unos 5 minutos.

5. Por último, añade los cubitos de huevo y cocina a fuego lento durante 3 minutos. Cuando la sopa se ponga blanca, agregue sal y glutamato monosódico y póngalo en el recipiente para sopa.