Receta completa de guiso de pollo a las tres amarillas
Preparar los ingredientes: medio pollo tres amarillos, un puñado de hongos shiitake secos, una cantidad adecuada de ñame, una cantidad adecuada de algas marinas, cebollas verdes y jengibre. .
A la hora de guisar la sopa, también puedes añadir una cantidad adecuada de baya de goji y dátiles rojos según tu propio gusto. Primero lave el pollo tres amarillos con agua limpia, córtelo en trozos pequeños con un cuchillo para guisarlo fácilmente y luego póngalo en un recipiente para su uso posterior.
Toma una pequeña sección de ñame y córtala en rodajas en forma de herradura. Corta una pequeña sección de jengibre y cebolla verde en rodajas diagonales y colócalas en un bol.
Saca un puñado de setas secas de raíz y déjalas en remojo en un recipiente hasta que estén tiernas. Lo mejor es utilizar agua tibia al remojar, lo que suele tardar aproximadamente una hora.
Empecemos a hervir agua en la olla. Primero agrega un poco de vino de cocción a la olla para quitar el olor a pescado del pollo. Después de que hierva el agua, agrega un poco de sal para aumentar el sabor base del pollo y también tener un efecto esterilizante.
A continuación añade los trozos de pollo cortados y blanquea durante dos o tres minutos. Cuando el pollo esté cocido y no tenga sangre, puedes verterlo, escurrirlo y secarlo para su uso posterior.
Prepara una cazuela y añade una cantidad adecuada de agua con antelación. Cuando el agua hierva, añade la cebolla, el jengibre, el ñame, las algas y los champiñones remojados, añade un poco de sal y cocina durante un minuto aproximadamente.
Luego vierte los trozos de pollo cocidos. Cuando el agua vuelva a hervir, baja el fuego, tapa la olla y cocina a fuego lento durante una o dos horas. Si tienes tiempo suficiente, lo mejor es cocer durante dos horas, el sabor será mejor.
A la hora de guisar, si queda poca sopa, se puede añadir una cantidad adecuada de agua hirviendo. Después de que el pollo esté cocido a fuego lento, vierte la sopa de pollo en un recipiente y reserva.
A continuación, pon los trozos de pollo en un colador y utiliza los palillos para sacar la cebolla cocida y las rodajas de jengibre, para que la sopa sepa mejor.
Luego vierte los trozos de pollo en el caldo de pollo y añade un poco de cilantro para decorar. Si no te gusta el cilantro, puedes omitirlo.
Este nutritivo y delicioso pollo guisado con champiñones ya está listo. Este plato puede tardar varias horas en prepararse. Puedes probarlo tú mismo cuando estés libre o descansando. Después de cocinarlo, puedes comer el pollo y beber la sopa, que es nutritiva y deliciosa.