¿Cómo se llama el plato elaborado con calamares?

El plato elaborado con calamares se llama calamares al ajillo.

Ingredientes:

500g de calamares a la sosa cáustica, 15g de hojas de cilantro, 50g de ajo fresco, 15g de salsa de soja, 20g de azúcar, 2g de sal, 4g de glutamato monosódico, 10g de vino Shaoxing, 20g de aceite de sésamo.

Ejercicio:

1. Quitar la cabeza y los bigotes al calamar, quitarle los tendones e impurezas, lavarlo y cortarlo en tiras, ponerlo en una olla con agua hirviendo y luego escurrir el agua con un colador;

2. Pelar los ajos, cortarles la cabeza y el rabo, picarlos en trozos finos con un cuchillo, ponerlos en un bol, añadir la salsa de soja, el azúcar, la sal. , glutamato monosódico, vino de Shaoxing y aceite de sésamo, mezclar bien para hacer ajo.

3 Poner los calamares desmenuzados escurridos en un bol y mezclar bien con la salsa de ajo, ponerlo en un plato con palillos y espolvorear. con hojas de laurel.