Una receta de platos fríos caseros de repollo
La ensalada de col es un plato que tiene como ingredientes principales la col y el vinagre. Agridulce, apto para el verano. Este vinagre también es muy particular. Debes utilizar vinagre maduro de Shanxi para conseguir el sabor adecuado.
Nombre chino
Ensalada de col
Ingredientes principales
Repollo,
Clasificación
Embutidos
El gusto de cada uno
Ligero, ácido y dulce.
Condimentos
Sal, vinagre, glutamato monosódico, etc.
Navegación Rápida
Ejercicio 2 Instrucciones
Ejercicio 1
Ingredientes: col, vinagre.
Seis en total.
Ensalada de col
Método de elaboración:
1 Lavar primero la col y luego cortarla en tiras. No cortar demasiado fino para evitar perder nutrientes al cortar.
2. Hervir el aceite. Puedes utilizar algún aceite que contenga ácidos grasos insaturados como el aceite de oliva o el aceite de linaza. No sólo es delicioso, sino también muy saludable.
3. Añade el chile al aceite hirviendo y sofríe hasta que esté fragante, luego agrega el aceite de chile. Al mismo tiempo, prepare un tazón pequeño y revuelva uniformemente la salsa agridulce en el tazón. Generalmente, la proporción de azúcar y vinagre es 1:2 o 1:1,5, agrega un poco de sal y glutamato monosódico. Este vinagre también es muy particular. Debes utilizar vinagre maduro de Shanxi para conseguir el sabor adecuado.
4. Vierta el jugo sobre la col rallada y luego vierta el aceite de cocina previamente frito.
Ejercicio 2
Ingredientes: Una col pequeña y una cantidad adecuada de cebollino. [1]
Método de elaboración:
1. Cortar la col en tiras verticales, picar las cebolletas y reservar.
2. Vierta la cantidad adecuada de agua en la olla. Después de que hierva el agua, ponga el repollo en la olla y agregue una cucharada de aceite de cocina. Cuando el agua vuelva a hervir, retiramos la col. Al cocinar repollo, agregue un poco de aceite y el color del repollo será brillante.
3. Blanquear la col cocida en agua fría y reservar. [1]
4. Comience a sazonar. Agrega 1 cucharada de sal, media cucharada de esencia de pollo, 2 cucharadas de azúcar blanca, 3 cucharadas de vinagre blanco y unas gotas de aceite de sésamo, mezcla bien y sirve en un plato. Espolvorea unas cuantas cebolletas sobre el repollo. plato para decorar. (Si quieres que tenga un sabor más refrescante puedes meterlo en el frigorífico diez minutos.