Cómo hacer pastel de cumpleaños 15 pan esponjoso

Sigue el método general de elaboración de pan y amasa la masa hasta que suba. De acuerdo con el método normal de elaboración de pan, amase los ingredientes del pan en la masa hasta que se pueda quitar la película. Después de una fermentación básica durante 1 hora a unos 28 grados centígrados (la fermentación es 2,5 veces mayor), la masa fermentada se prensa con las manos, se amasa hasta darle forma redonda y se fermenta durante 15 minutos. Si amasas la masa a mano, haz clic aquí para ver un diagrama de los pasos de amasado manual. Si desea utilizar un batidor para ayudar a amasar la masa, consulte la segunda mitad de este artículo.

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Utiliza un rodillo para extender la masa fermentada hasta formar una hoja cuadrada, cuyo tamaño debe ser tan consistente como el molde para hornear.

Tres

Colocar la masa extendida sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal.

Cuatro

Si sobra masa, corta con un cuchillo el exceso para que se ajuste completamente a la bandeja del horno.

Cinco

Una vez extendida la masa se realiza la fermentación final. La temperatura adecuada para la fermentación final es de 38℃ y la humedad es de 85℃. Para hornear en casa, coloque una bandeja para hornear en el horno, coloque una cacerola con agua caliente en el horno y cierre la puerta del horno. Generalmente fermenta durante 40 minutos a 1 hora hasta que la masa duplique su tamaño.

Seis

Una vez completada la fermentación, saca la bandeja para hornear del horno, precalienta el horno a 180 grados (también hay que quitar el agua del horno), cepilla el huevo líquido entero sobre la superficie fermentada Espolvoree semillas de sésamo blancas sobre la masa, póngala en el horno precalentado y hornee por unos 12 minutos, hasta que la superficie del pan se dore.

Siete

Tuesta el pan y colócalo boca abajo sobre otro trozo de papel engrasado limpio. Saca la bandeja para hornear y retira el papel pergamino de la parte inferior. Espera a que el pan se enfríe.

Ocho

Espera hasta que el pan se haya enfriado aproximadamente a la misma temperatura que la palma de tu mano, luego podrás continuar con el siguiente paso. Corta los cuatro lados del pan para convertirlo en un cuadrado normal (si el pan está limpio, está bien no cortarlo).

Nueve

Unte el aderezo para ensalada en el fondo del pan (el lado que no está untado con huevo batido y espolvoreado con semillas de sésamo) y espolvoree con hilo de carne.

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Utiliza un cuchillo para hacer unos cortes en el borde por donde lo vas a enrollar, pero no lo cortes. Será mucho más fácil enrollarlo después.

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Enrollar bien el pan. Para conocer el método de enrollado, consulte el rollo de pastel de hilo de carne.

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Envuelve el pan enrollado en papel engrasado y déjalo reposar media hora para que el panecillo cuaje.

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Una vez formado el rollo de papel, saque el papel engrasado y corte el rollo de papel en tres secciones. Unte el aderezo para ensalada en ambos extremos de cada sección y cúbralo con hilo dental.

Fin

Cosas a tener en cuenta

Para hacer este panecillo, utilicé la bandeja para hornear estándar del horno Changdi CK25B, el largo y el ancho son aproximadamente. 285*255mm. Si el tamaño de su molde para hornear es diferente a este, puede calcular el tamaño de su molde para hornear y ajustar los ingredientes en consecuencia. No utilice un molde para hornear que sea demasiado pequeño o que los lados sean demasiado cortos para enrollarlo fácilmente.

Además de las semillas de sésamo blancas, también se pueden espolvorear semillas de sésamo negras sobre la superficie del pan. Los amigos a los que les gusta el sabor a cebolla también pueden espolvorear un poco de cebolla verde picada para que el pan sepa a cebollino.

No guardes los panecillos esponjosos cocidos en el frigorífico, ya que de lo contrario el pan se endurecerá. El aderezo para ensaladas se echa a perder fácilmente y es mejor consumirlo en un día.