¿Qué ingredientes quieres para tu tarta de cumpleaños?
Ingredientes para hacer tarta de cumpleaños: huevos, gelatina, aislado de proteína de soja, caseína, hidroximetilcelulosa, sacarosa, konjac en polvo, agar, alginato de sodio, ácido cítrico, fragancia cremosa. Todos estos están disponibles en el mercado. La clara de huevo, la caseína, la pectina, la gelatina y el aislado de proteína de soja son materias primas alimentarias con alto contenido de espuma o alta espuma que se pueden utilizar como base de margarina.
Medición del poder espumante: Método de agitación: Poner 50 ml de una solución a base de materias primas alimentarias en un vaso de precipitados de 250 ml y agitar con un agitador a una velocidad de 65.438±0,0 minutos para medir. la altura de la espuma y calcular la expansión de la espuma.
% de expansión de la espuma = altura de la espuma después de batir (cm)/altura de la solución antes de batir × 100%
El método de preparación es el siguiente: primero prepare o prepare el material base, y luego agregue Hierva la sacarosa y el agar para hacer un almíbar con una concentración del 90%. Agregue la suspensión de agar y sacarosa al material base mientras agrega lentamente los condimentos antes de que se complete la agitación para formar la margarina requerida. , delicada, suave y alta.
(En la margarina sin grasa, las proteínas, la caseína y el aislado de proteína de soja reemplazan el aceite y forman una enorme masa espumosa al agitarla. Una parte de la solución básica se llena aproximadamente con tres partes de aire. Al hervir la jarabe, cuando el calor se agita lentamente hasta formar una masa de espuma, el jarabe se distribuye uniformemente entre las espumas. A medida que la temperatura del jarabe disminuye, el líquido entre las espumas se transforma en una estructura de gel. La fase móvil ya no fluye como el jabón. Película de burbujas que vemos. La bola de espuma se vuelve sólida y estable, con cierta audibilidad y plasticidad. Esta bola de espuma se coloca en la boca y se calienta y se exprime a través de la boca. El estabilizador de espuma se derrite y la espuma estalla, brindando a las personas una sensación cómoda. disolviéndose en la boca)
Receta de pastel de cumpleaños 2:
Materiales necesarios para hacer un pastel de cumpleaños: mezcla para pastel, yo usé 2 cajas a la vez. Luego chispas de chocolate, mantequilla, 5 huevos y leche.
Cómo hacer tarta de cumpleaños: Vierte 2 cajas de mezcla para bizcocho, 80 gramos de mantequilla (yo pongo 5 cucharadas), 3 tazas de leche entera y 5 huevos en un recipiente grande. ¡Mezclar con un batidor! ¡Ya hice un pastel una vez y descubrí que este es el paso más importante! Si lo mezclas el tiempo suficiente, el pastel quedará suave. De lo contrario es como una piedra.
Precalienta el horno a 180 grados. Como quería hacer una doble capa, cogí dos recipientes, uno grande y otro pequeño, y les unté la mantequilla. Vierta la mitad de la harina batida, luego métala al horno y ajuste la temperatura a 230 grados. ¡Eh! ¡etc! Se necesitan unos 40 minutos para hornear un pastel perfectamente dulce y fragante. (Se recomienda que si no tienes horno vayas al mercado y compres uno de segunda mano.
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Ingredientes para el chocolate doble:
L 1 taza de mantequilla; 1-1/4 taza de azúcar; 4 huevos batidos; 1-1/2 taza de harina con levadura; /2 taza de cacao en polvo sin azúcar;
l Para hacer relleno de pastel: 1 taza de crema ligera; 125 g de chocolate blanco;
l Para hacer crema para pastel: 600 g de chocolate semidulce; mantequilla; 6 cucharadas de nata para montar;
l Decoración del pastel: 175 g de chocolate semidulce; 2 cucharaditas de azúcar en polvo y cacao en polvo sin azúcar, mezclados;
Pastel doble de chocolate Preparación:
l Hacer el relleno del bizcocho: Poner la nata en una olla y calentar a temperatura baja; romper el chocolate blanco en una batidora eléctrica, agregar la nata caliente y seguir revolviendo durante 10 segundos hasta que se mezclen el chocolate y la nata. la buena crema de chocolate en un bol, ciérrelo y refrigérelo por 10 horas después de que esté listo el bizcocho, revuélvalo y prepare el relleno.
l Hacer decoración de rollo de chocolate: poner el chocolate en un recipiente caliente; recipiente resistente, y luego Coloque el recipiente en agua caliente y derrita el chocolate a fuego lento. Vierta una cuarta parte del chocolate en la bandeja para hornear y déjelo enfriar por unos minutos hasta que el chocolate pierda su brillo y se vuelva firme. para raspar varios rollos de chocolate; Luego coloque el rollo de chocolate en el refrigerador;
l Caliente el horno a 175 grados; Engrase un molde para pastel redondo de 20 cm de diámetro y cúbralo con papel encerado; mantequilla y azúcar en un tazón grande Mezcle, agregue lentamente los huevos, mezcle uniformemente la harina y el cacao en polvo en otro tazón, luego vierta en la mezcla de mantequilla y huevo líquido y finalmente vierta en la bandeja para hornear; al horno por 50 Minutos hasta que el bizcocho esté elástico, usa palillos para insertar el bizcocho y sácalo y sale limpio mete el bizcocho en el molde para hornear y sácalo después de 5 minutos, saca el papel encerado y colócalo; sobre una rejilla para que se enfríe.
l Prepare el pastel Crema: Derrita el chocolate en un recipiente resistente al calor, agregue la mantequilla y la nata, enfríe un poco y revuelva hasta que el chocolate espese;
lUtilice un cuchillo de repostería para cortar el bizcocho horneado en tres capas, agregando a cada capa relleno de chocolate, unte crema de chocolate sobre y alrededor del bizcocho, finalmente espolvoree azúcar en polvo y cacao en polvo sobre el bizcocho para decorar;
Ingredientes para hacer bizcocho con arrocera:
Muy sencillo, una arrocera, un bol grande de harina, dos huevos, dos cucharadas de azúcar, una cucharada de bicarbonato y unas nueces o pasas picadas. como.
El método específico para hacer tartas con arrocera;
1. Batir bien los huevos, añadir el azúcar y un poco de aceite de cocina, y remover en el sentido de las agujas del reloj hasta que el azúcar se disuelva por completo. Recuerda revolver en el sentido de las agujas del reloj para que se pueda revolver uniformemente y sin grumos.
2. Añade la harina, el bicarbonato y el agua y continúa revolviendo en el sentido de las agujas del reloj durante unos diez minutos.
3. Antes de poner los ingredientes mezclados uniformemente en la olla arrocera, recuerda otro paso clave, que es aplicar uniformemente un poco de aceite en el fondo de la olla para evitar que se pegue.
4. Después de verter los ingredientes en la arrocera, puedes espolvorear algunas de tus nueces picadas o pasas favoritas encima para aumentar el sabor. Luego, puede cerrar la tapa, encender el interruptor y mantener el calor durante unos cinco minutos después de apagar el interruptor.
Tarta mixta con frutos secos
Embrión de torta de mar Materiales: 3 huevos/90g azúcar/90g harina/unas gotas de esencia de nata/
40g mantequilla/ 1 cucharada de agua/
Ingredientes de la nata: 1,5 tazas de nata líquida/3 cucharadas de azúcar/1 cucharada de vino/
1-2 cucharaditas de leche/
Un poco de almíbar
Preparación:
Pon el horno a 160 grados y precalienta la harina dos veces, derrite una cucharada de mantequilla y espárcela uniformemente por encima;
Introducirlo dentro del molde de tarta y meterlo en el frigorífico para que se enfríe y solidifique. Espolvoreamos una capa de harina antes de utilizarlo y lo sacudimos.
El exceso de harina; agregue la mantequilla y el agua a la solución de mantequilla preparada en una olla pequeña.
Proceso de elaboración:
1. Poner los huevos, el azúcar y la esencia de nata en un recipiente, ponerlo en una olla con agua caliente y utilizar electricidad.
Coloca la batidora a velocidad alta durante 2 minutos.
2. Retirar el recipiente de la olla y remover con batidora eléctrica durante 2 minutos más mientras se vuelve a enfriar.
El material original es aproximadamente 4 veces más grande.
3. Agrega la harina en tres tandas, agregándola alternativamente a la solución de mantequilla preparada mientras revuelves, y luego agrégala rápidamente.
Revuelva uniformemente.
4. Vierte el embrión de bizcocho verde en el molde de bizcocho y cocínalo suavemente sobre la mesa unas cuantas veces para eliminar las burbujas de aire.
5. Hornear en el horno a 160 grados durante unos 45 minutos.
Saca la base del bizcocho y colócala sobre una rejilla para que se enfríe de forma natural.
6. En un recipiente limpio, poner la nata fresca, el azúcar y el vino, y remojar en un recipiente grande con cubitos de hielo y agua.
En un bol batir la nata montada con una batidora eléctrica.
7. Corta el bizcocho completamente enfriado en 2 rebanadas, cubre una rebanada con almíbar y luego aplica otra capa.
Crear, extender una capa de fruta, luego cubrir con otra base de bizcocho, esparcir crema en la superficie, y
Raspar la superficie, decorar con fruta, y finalmente rociar con un poco jarabe.
Tarta de Navidad de Fresa
Ingredientes: Embrión de torta de mar Ingredientes: 3 huevos/90g de azúcar/90g de harina/unas gotas de esencia de nata/40g de mantequilla/una cucharada de agua/nata para montar Ingredientes: 1,5 tazas de nata líquida para montar/3 cucharadas de azúcar/1 cucharada de ron/1-2 cucharaditas de leche/un poco de almíbar.
Preparación: Pon el horno a 160 grados y precalienta la harina dos veces; derrite una cucharada de mantequilla y espárcela uniformemente en el interior del molde para pastel. Después de enfriar y solidificar en el refrigerador, espolvoree una capa de harina antes de usar y sacuda el exceso de harina, agregue mantequilla y agua a la solución de mantequilla preparada en una olla pequeña;
Proceso de elaboración:
1. Poner los huevos, el azúcar y la esencia de nata en un recipiente, colocarlo en una olla llena de agua caliente y remover con una batidora eléctrica a velocidad alta. durante 2 minutos.
2. Saca el recipiente de la olla, utiliza una batidora eléctrica para remover durante 2 minutos más, mientras se enfría, y remueve hasta que la materia prima tenga aproximadamente 4 veces su tamaño.
3. Añade la harina tres veces, alternativamente con la solución de mantequilla preparada mientras revuelves, y luego revuelve rápidamente de manera uniforme.
4. Vierte el embrión de bizcocho verde en el molde de bizcocho, colócalo sobre la mesa y cocina a fuego lento unas cuantas veces para eliminar las burbujas de aire.
5. Hornear en el horno a 160 grados durante unos 45 minutos. Sacar y enfriar de forma natural.
6. En un recipiente limpio, poner la nata fresca, el azúcar y el vino, remojarlo en un recipiente grande con cubitos de hielo y agua y batir hasta obtener nata fresca con una batidora eléctrica.
7. Cortar el bizcocho completamente enfriado en dos trozos, aplicar primero una capa de almíbar, luego una capa de crema ligera, luego una capa de fruta en el medio y luego aplicar crema ligera en toda la superficie. Rociar la nata con flores de color crema claro por la boquilla de flores, luego decorar con chocolate de fresa, caramelos y otros adornos, y finalmente espolvorear con azúcar glass por un colador pequeño para conseguir el efecto de nieve.