¿Cómo matar y limpiar tortugas? ¿Cuáles son los tabúes sobre comer tortugas?

1. Utilice palillos para guiar a la tortuga para que estire la cabeza y muerda, estírela al morder, corte su cuello con un cuchillo y luego controle su sangre.

2. Después de sacrificar la tortuga de caparazón blando, póngala en agua caliente a aproximadamente 80 ℃, escaldela durante 2 a 5 minutos, sáquela y luego use un cuchillo afilado para rasparla suavemente. piel negra y sucia de la tortuga de caparazón blando. Sin embargo, no afeites la falda alrededor de la tortuga, porque esa es la parte más deliciosa de la tortuga. Luego lava la tortuga y raspa la piel negra.

3. Corta la tortuga de caparazón blando de la parte inferior de la falda, levanta la cubierta de la tortuga de caparazón blando y saca los órganos internos. También puedes usar un cuchillo afilado para hacer una cruz en el vientre de la tortuga, sacar los órganos internos y lavarlos con agua limpia.

4. Lavar la tortuga, luego cortarle las puntas de sus cuatro garras y la vaina de la cola, y quitarle la mantequilla adherida a sus cuatro patas. Debido a que la mantequilla de la tortuga tiene un olor muy fuerte, asegúrate de quitarla.

¿Cuáles son los tabúes sobre comer tortugas?

1. Las tortugas de caparazón blando no se deben comer con melocotones, amaranto, huevos, carne de cerdo, carne de conejo, menta, apio, huevos de pato, carne de pato, mostaza, pollo, anguilas y cangrejos.

2. Las tortugas muertas o en mal estado no se pueden comer; los caparazones de tortuga cocidos no tienen valor medicinal.

3. La mezcla de sangre cruda de tortuga y bilis puede provocar intoxicaciones o anemia grave en los bebedores.