¿Se puede guisar la tortuga con cualquier cosa?
El pollo guisado con tortuga es un plato muy caro. El pollo guisado con tortuga tiene un nombre famoso, es decir, Adiós Mi Concubina. El pollo guisado con tortuga no solo se ve bien, sino que también tiene un sabor delicioso. No es difícil hacer pollo guisado con tortuga. Solo necesitamos usar tortuga y pollo de caparazón blando y seguir algunos pasos para hacer pollo guisado con tortuga de caparazón blando en casa. a casa.
Blanquear la tortuga de caparazón blando en agua hirviendo para pelar la fascia verde del caparazón y las pezuñas, y frotarla con cuidado.
Se elimina fascia y órganos internos. Puedes quedarte con el hígado de tortuga y comértelo. Después de procesar y lavar la tortuga, la apariencia no es tan verde.
Pon la tortuga de caparazón blando y el pollo en una olla con agua fría, agrega rodajas de jengibre, anís estrellado y otros condimentos para sopa. Deje hervir a fuego alto, luego cocine a fuego lento. Al guisar, siga quitando la sangre y la espuma para que la sopa quede clara.
Después de más de una hora, cuece hasta que suelte la esencia de los ingredientes, la carne esté tierna y el color de la sopa se vuelva claro y ceroso. Finalmente, agrega sal. Antes de apagar el fuego, sazonamos con un poco de pimienta blanca y glutamato monosódico, espolvoreamos con cilantro y servimos. Consejos: Es mejor utilizar tortugas salvajes, preferiblemente tortugas que pesen más de dos kilogramos. Las tortugas pequeñas tienen poco efecto nutritivo y las gallinas domésticas son las mejores. Para guisar tortugas de caparazón blando es indispensable la sopa de pollo, no el agua corriente.
Este es un plato nutritivo tradicional muy conocido, que combina la esencia de la tortuga de caparazón blando y el pollo. La carne es deliciosa, la sopa es clara y la boca es suave y pegajosa. Rico en colágeno, está especialmente indicado para nutrir a personas físicamente débiles.
¿Tortuga de caparazón blando?-? También conocida como tortuga de caparazón blando, pez de agua, pez tortuga, pez yuan, tortuga vieja y tortuga. La tortuga de caparazón blando, cuyo nombre científico es tortuga de caparazón blando, también se conoce como pez de agua, tortuga y tortuga. Es un manjar acuático nutritivo que a la gente le encanta, ya sea al vapor, guisado o estofado.
Otros métodos (no completos)
Raspe la piel áspera del cuello, las garras y la falda, use un cuchillo para cortar la falda, retire los órganos internos y enjuáguelos. 4.? Matar las puntas de las garras de la tortuga con un cuchillo, luego blanquearlas en agua hirviendo, lavarlas después de que salga el agua, lavar el pollo de hueso negro y cortarlo en trozos, usar agua hirviendo para quitar toda la sangre. 5. Lave la olla y agregue la sopa fresca, agregue el pollo con huesos negros, la tortuga de caparazón blando, la sal, agregue la pimienta, el jengibre, las cebolletas y el vino de cocción y cocine a fuego lento hasta que los trozos de pollo y la tortuga estén suaves y traslúcidos. .