Red de conocimiento de recetas - Recetas completas - ¿Qué instrumentos y pasos se necesitan para detectar la humedad del maíz mediante el método del horno?

¿Qué instrumentos y pasos se necesitan para detectar la humedad del maíz mediante el método del horno?

Determinación de humedad en maíz por método de horno

1. Instrumentos: balanza, horno, molinillo de granos, secadora, caja de aluminio.

2. Pasos de operación:

(1) Secar la caja de aluminio: ajuste la temperatura del horno a 105 °C y coloque la caja de aluminio limpia y vacía sobre la red de secado en el Horno, secar durante 30 minutos a 1 hora. Sácalo para que se seque.

Enfriar a temperatura ambiente, sacar y pesar; hornear por otros 30 minutos, enfriar a temperatura ambiente en secadora, sacar y pesar. Secar hasta que la diferencia de masa antes y después sea inferior a 0,005 g, es decir, la masa permanece sin cambios. Tome el valor de masa más pequeño como la masa de la caja de aluminio. Coloca la caja de aluminio en la secadora y reserva.

(2) Secado único: tomar 80 g de maíz, ponerlos en una caja de aluminio con un diámetro de 15 cm, ajustar la temperatura del horno a 105 °C, poner la caja de aluminio en el horno para que se seque. durante 40 minutos, sacar y dejar secar naturalmente a temperatura ambiente, pesar y retirar el peso de la caja de aluminio, que es el peso de la muestra después de un secado (m1).

(3) Secado secundario: todas las muestras de maíz triturado deben pasar a través del tamiz de orificio redondo de 1,7 mm, quedando menos del 10 % del material en el tamiz de 1,0 mm y más del 50 % del material. pasando por el tamiz de orificio redondo de 0,5 mm %. Pesar 5 g de maíz (m2) en una caja de aluminio de masa conocida, agitar suavemente la caja de aluminio, agitar la muestra uniformemente, secarla a 105°C o 130°C, pesarla y quitar el peso de la caja de aluminio, que es el resultado después del segundo secado. Masa de la muestra (m3).

3.Resultados del cálculo:

x(humedad del maíz %)=(m-m 1)×(m3/m2)/m×100 =(m×m2-m 1×m3. )/m×m2×100.

Entre ellos:

m es la masa de la muestra antes de un secado, en gramos (g)

M1 es la masa de la muestra después de un secado; secado, en unidades de Gramo (g);

M2 es la masa de la muestra antes del secado secundario, en gramos (g);

M3 es la masa de la muestra después del secado secundario secado, en gramos (g).

Los resultados del cálculo se redondean a un decimal.

4. Diferencias permitidas

La diferencia absoluta entre los dos resultados de la prueba no deberá exceder el 0,2%. Cuando la diferencia absoluta entre los dos resultados de la prueba excede la diferencia permitida del 0,2%, es necesario volver a tomar una muestra de la muestra promedio para medirla. Si los cuatro resultados exceden la diferencia permitida, se tomará como resultado de la medición la media aritmética de los cuatro resultados de la medición. Sin embargo, la diferencia absoluta entre el resultado de cada medición y la media aritmética no excederá el 0,5%.