Repollo chino, zanahorias, tofu, patatas, ¿cómo cocinar fideos al vapor?

1. Cortar la col y la zanahoria en dados. Corta el tofu en trozos pequeños y hierve el agua en la olla. Después de que hierva, cocina el tofu y cocina por un rato para quitar el olor a frijoles y purina.

2. Cortar las vieiras y la ternera en trozos pequeños o tan grandes como el niño pueda aceptar. Aplique una o dos gotas de aceite a la rejilla. Primero saltee las vieiras y la carne, luego sirva con las otras guarniciones.

3. Hervir los fideos frescos y cocinarlos al vapor durante diez minutos. (Los fideos gruesos son más espesos y los finos son más suaves. Debes elegir según tu preferencia). Después de cocinar al vapor, espolvorea un poco de aceite y revuelve un poco, agita los fideos y reserva.

4. Sofreír las verduras en escabeche durante 7 años. Cuando esté cocido, apaga el fuego. Mezcle uniformemente los fideos batidos y las verduras encurtidas, póngalos en la vaporera y cocine al vapor durante otros 5-6 minutos. Está bien olvidarse del tiempo. Después de eliminar el aroma, apague el fuego y disfrútelo durante 5 a 6 minutos.