¿Se deben blanquear los frijoles tiernos y las verduras encurtidas en agua hirviendo?

Para hacer encurtidos con frijoles tiernos, hiérvelos en agua hirviendo durante 30 segundos. El método concreto es el siguiente:

Materiales de preparación: 350 gramos de judías tiernas, cantidad adecuada de sal.

1. Quitar las cabezas a las judías tiernas compradas, lavarlas con agua fría y reservar.

2. Añade agua a la olla y deja hervir.

3. Después de que el agua hierva, agregue los frijoles tiernos y espere aproximadamente medio minuto. Sáquelos inmediatamente después de que cambien de color.

4. Los frijoles tiernos deben enfriarse con agua fría para que queden más crujientes.

5. Después de que los frijoles tiernos estén secos, espolvoree un poco de sal comestible y mezcle bien, luego refrigere por un día para permitir que la sal absorba completamente el sabor.

6. De esta forma quedan listos los encurtidos encurtidos con judías tiernas.