¿Cómo hacer carne gorda con tomate?

Ingredientes: 1 caja de rollitos de ternera, 1 puñado de setas enoki, 2 tomates, 2 dientes de ajo, un poco de sal, 1 chalota, 1 rodaja de jengibre, un poco de azúcar, un poco de vinagre de arroz, cantidad adecuada de salsa de tomate, adecuada cantidad de aceite, 1 cucharada de esencia de pollo, 1 cucharada de pimienta blanca.

1. Corta la raíz del hongo enoki, córtala en trozos pequeños y lávala con agua. Pelar y lavar los tomates, hacerles una cruz con un cuchillo, ponerlos en agua hirviendo y sacarlos después de que se parta la piel. Quite la piel del tomate, corte los tallos, pique los tomates en trozos pequeños y reserve.

2. Continuar hirviendo el agua para escaldar los tomates, añadir los champiñones enoki lavados, blanquearlos hasta que los champiñones enoki se ablanden y retirarlos. Después de blanquear los champiñones enoki, vierte los rollitos de carne en la olla y escalda hasta que los rollitos de carne cambien de color y sácalos inmediatamente.

3. Vierta agua en la olla, agregue aceite de cocina, agregue el ajo picado, el jengibre picado y la cebolla verde picada y sofría.

4. Luego vierte los tomates picados, sofríe hasta que se ablanden, añade una cucharada de pasta de tomate y revuelve uniformemente.

5. Vierte un bol con agua, lleva a ebullición la sopa en la olla, añade un poco de sal, esencia de pollo y un poco de azúcar al gusto.

6. Vierta los champiñones enoki blanqueados y los rollitos de ternera, empújelos unas cuantas veces con una pala, apague el fuego, vierta un poco de vinagre de arroz y revuelva uniformemente.

7. Espolvorea un poco de cebolla verde picada por la superficie, luego vierte un poco de aceite caliente y sofríe hasta que esté fragante. Finalmente, agregue un poco de semillas de sésamo blanco cocidas y este plato de champiñones enoki de carne con grasa de tomate estará listo.