¿Cómo hacer gelatina de manitas de cerdo?
Condimentos
Jengibre, sal, cebolla de verdeo y cantidad adecuada de vino de cocción
1 Lavar la piel y añadir las rodajas de jengibre y el vino de cocción, y preparar el cilantro mientras se cocina.
Coge 3 gambas remojadas y 4 pieles hervidas, sácalas y lávalas con agua fría.
Usa un cuchillo para raspar la grasa del interior, luego raspa el pelo de la superficie, límpialo, enjuágalo y cocínalo nuevamente.
6 Después de cocinar por segunda vez, sigue nuevamente el paso 5 y luego corta en tiras finas.
Remojar en 7 agua fría y 8 lavar una vez. Añadir la cebolla, el jengibre y el vino de cocción.
9Ponlo en la olla y cocina al vapor hasta que esté cocido. 10Corta el cilantro mientras lo cocinas al vapor.
11 Saca la piel cocida al vapor, vierte la sopa fresca en la olla 12 y vierte todos los ingredientes del paso 11.
13 Tapar la olla y cocinar por 14, mezclar bien, cocinar por 15, luego ponerlo en un recipiente para que se enfríe naturalmente.
17 Sacar, cortar en trozos y poner en un plato.
1. Hervir la piel del cerdo una vez y luego raspar el pelo y la grasa interna.
2. Añade los ingredientes y continúa cocinando al vapor en la olla para que quede más fresco. 3. Prepare materiales de apoyo.
4. Cuece los ingredientes principales y los ingredientes auxiliares en la misma olla y sazona.
5. Después del enfriamiento natural, ¿convertir el recipiente pequeño en un frigorífico y disfrutarlo al día siguiente?
Piel, panceta, agua, sal
¿Proceso de elaboración?
1. Hervir la piel en una olla con agua fría hasta que cambie de color, recogerla y verter el agua en la olla.
2 Cortar la piel del Feishui en trozos pequeños. tiras y cortar la panceta en trozos pequeños, cortar en rodajas finas, agregar la cantidad adecuada de agua fría a la olla y cocinar la piel y la panceta;
3. y la salsa de tomate y reservar;
4. Recoger la piel y ponerla en una licuadora para triturarla, reservando la sopa para cocinar la piel.
5. la carne y la sopa con piel de manera uniforme;
6. Tome la mitad. Coloque la sopa de piel de cerdo en la lonchera Lekou y póngala en el refrigerador para que se solidifique; , poner la panceta de cerdo sobre la piel congelada
8. Poner el resto de la sopa de piel de cerdo. Vierta encima y refrigere para que solidifique. sácalo del refrigerador, déjalo enfriar a temperatura ambiente por un rato, luego inviértelo suavemente y sácalo, como un trozo de tofu de carne
10, córtalo en la forma que más te guste y sírvelo; un plato.