Un método para cocinar arroz al vapor usando una olla arrocera
El primero es el proceso de preparación del arroz glutinoso:
1.Preparar 450 gramos de arroz glutinoso.
2. Poner el arroz glutinoso en un recipiente limpio, lavarlo con agua y escurrirlo.
3. Para delicias y refrigerios al estilo de Shanxi, agregue agua nuevamente, tome arroz glutinoso como estándar y déjelo reposar durante 5 a 7 días para que fermente naturalmente.
4. Enjuáguelo nuevamente con agua limpia y escúrralo para su uso posterior.
En segundo lugar, el proceso de elaboración de los dátiles rojos:
1. Preparar 150 gramos de dátiles rojos secos.
2. Pon los dátiles rojos secos en agua limpia y frótalos.
3. Para delicias al estilo Shanxi, pon los dátiles rojos lavados en la vaporera de la arrocera.
4. Añade agua a la arrocera, métela en la vaporera, abre la tapa y cocina al vapor durante unos 15 minutos hasta que los dátiles 7 y 8 estén cocidos.
5. Sacar los dátiles rojos cocidos al vapor, dejar enfriar un poco, quitar el corazón del dátil y reservar.
Finalmente, el proceso de elaboración de arroz sancochado:
1. Coloque un paño limpio para vaporera en la vaporera de la arrocera y extienda una capa uniforme de arroz glutinoso procesado sobre la vaporera. paño.
2. Extienda una capa de dátiles rojos procesados uniformemente sobre el arroz glutinoso y extienda una capa uniforme de arroz glutinoso procesado sobre los dátiles rojos.
3. Extienda una capa de dátiles rojos procesados uniformemente sobre el arroz glutinoso, luego extienda uniformemente una capa de arroz glutinoso procesado sobre los dátiles rojos, de modo que queden una capa de arroz glutinoso y una capa de dátiles rojos. esparcir sobre todos los ingredientes repetidamente.
4. Coloque una cantidad adecuada de agua en la olla interior de la olla arrocera, coloque la vaporera en la olla interior, cubra bien la tapa y cubra la tapa de la olla arrocera con un paño limpio.
5. Tapa bien la salida de aire de la arrocera con un paño y empieza a cocinar al vapor. Después de cocinar al vapor durante 30 minutos, abra la tapa, espolvoree una capa de agua sobre el arroz glutinoso, luego cierre bien la tapa y comience a cocinar al vapor.
6. Después de unos 20 minutos, abre nuevamente la tapa, espolvorea una capa de agua sobre el arroz glutinoso, luego cierra bien la tapa y comienza a cocinar al vapor.
7. Repetir esto, abriendo la tapa y echando agua al vapor cada 20 minutos, hasta que el arroz glutinoso esté cocido y listo para ser ahumado, y el arroz al vapor esté listo.