Receta casera de fideos de repollo salteados
El repollo contiene proteínas, vitaminas, fibra y otros nutrientes de alta calidad, que pueden complementar la nutrición humana, fortalecer el cuerpo y mejorar el azúcar y los lípidos en sangre. Sofreír el repollo y los fideos juntos. El repollo queda crujiente y refrescante, mientras que los fideos quedan suaves y tersos. Es una guarnición deliciosa y nutritiva. Ahora déjame presentarte cómo hacer fideos de repollo salteados en casa. Herramientas/Materiales
250 g de col, 150 g de fideos.
Cebolla, jengibre, ajo, sal, glutamato monosódico, pimienta de Sichuan en grano, pimiento rojo, vino de cocina, vinagre, salsa de soja, aceite. 01
Remojar los fideos en agua caliente hasta que estén blandos (para fideos más espesos, puedes hervirlos en una olla hasta que estén medio cocidos Lavar los fideos remojados con agua, escurrirlos y reservar). 02
Lavar la col con agua, cortarla en tiras finas, remojarla en agua, luego agregar agua varias veces para controlar la humedad y ponerla en un plato para su uso posterior.
03
Pica la cebolla, el jengibre, el ajo y prepara los pimientos rojos para su uso posterior. 04
Pon aceite en la olla y caliéntalo (pon un poco más de aceite, repollo y fideos, menos aceite no sabrá bien. Después de que el aceite esté caliente, agrega primero los granos de pimienta de Sichuan y los pimientos rojos). estallará en fragancia. 05
Luego agrega la cebolla, el jengibre y el ajo y sofríe hasta que estén fragantes, luego agrega el repollo y sofríe a fuego alto (no agregues sopa).
06
Sofríe el repollo hasta que esté medio cocido, añade los fideos y sofríe. Vierte un poco de salsa de soja sobre los fideos (si te gusta un color más oscuro, pon más salsa de soja), echa un poco de vinagre sobre la col (para mantener la col crujiente), añade un poco de vino de cocción y sal. 07
Sofríe la col hasta que esté tierna, añade un poco de glutamato monosódico, apaga el fuego y saca una cuchara.