¿Cómo encurtir kimchi de repollo para que quede crujiente y delicioso?

Los encurtidos son los favoritos de muchas personas. Muchas verduras en la vida se pueden convertir en encurtidos, como pimientos, frijoles, rábanos, etc. Además del repollo que la gente suele comer, el kimchi también se puede convertir en kimchi. El kimchi elaborado con repollo tiene buen sabor y alto valor nutricional. No sólo puede estimular el apetito sino también mejorar la condición física. ¿Pero qué hacer con el kimchi de col? Escribiré los métodos de mantenimiento y los compartiré contigo más tarde.

¿Cómo hacer repollo y encurtidos?

1. La preparación del kimchi de col no es complicada. Por lo general, es necesario preparar un kilogramo de repollo, cien gramos de zanahorias y ciento cincuenta gramos de apio, así como cien gramos de chile en polvo, azúcar y ajo, glutamato monosódico, sal y vinagre.

2. Cortar la col preparada en trozos de tres centímetros, lavar las zanahorias preparadas y cortar en cubos. Después de quitar las hojas de apio, córtalas en trozos pequeños de unos tres centímetros. Mezclar el repollo picado con la zanahoria y el apio, marinar con sal durante seis horas, luego retirar y escurrir.

3. Agregue el chile en polvo preparado, el azúcar, el glutamato monosódico, el ajo, el vinagre y otros condimentos, mezcle bien con palillos limpios y luego póngalo directamente en el frasco de kimchi. El repollo y los pepinillos del interior estarán listos al cabo de cinco días.

Cómo encurtir kimchi de repollo

1. Necesitas preparar kimchi de repollo, repollo fresco, una manzana, dos 50 gramos de chile en polvo, una cantidad adecuada de sal, una cantidad adecuada. de chile seco, y 30 gramos de azúcar, dos puntas de ajo.

2. Lavar el repollo fresco preparado con agua limpia, cortarlo en cuatro trozos con un cuchillo, luego aplicar sal uno a uno, dejar marinar durante 12 horas, enjuagar con agua limpia después de marinar y retirar. exceso de sal, luego agregar agua y dejar secar.

3. Pele las manzanas preparadas, córtelas en trozos, póngalas en un procesador de alimentos junto con los ajos pelados, agregue el azúcar y haga puré, luego mezcle con el chile en polvo, mezcle y agregue los ingredientes de la marinada. el repollo, envuélvalo en film transparente y déjelo marinar durante unos diez días. En este momento, el kimchi de col coreana está listo. ?