Cómo hacer sopa de huesos de res y receta

Ingredientes: algas, huesos de res, rodajas de jengibre, hongos shiitake y vino para cocinar.

Método: 1. Remojar y lavar las algas y blanquear los huesos de mezclilla.

2. Hervir el agua, añadir las algas, los huesos de ternera, las rodajas de jengibre, las setas shiitake y el vino de cocción y volver a cocinar.

Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante una hora. Agrega la cebolla, un poco de sal, salsa de soja ligera y sazona.

Sopa de huesos de res con papa Shannon

Ingredientes: Dos libras y media de lomo de res fresco, media cebolla, una papa y tres tomates.

Método: 1) Los huesos de res son generalmente más grandes y duros. Cuando lo compres en el mercado, pide al comerciante que lo corte en trozos pequeños, lo laves en casa y lo dejes reposar cinco minutos (añade unas rodajas de jengibre al agua para quitar el olor).

2) Cortar los tomates, la cebolla y las patatas.

3) Pon todos los ingredientes en la olla sopera y añade unas gotas de vinagre (esto facilitará que el calcio de los huesos se disuelva en la sopa).

Sopa de huesos de ternera

Ingredientes: ternera, huesos de ternera, rábano blanco (patata), sal, vino de cocción.

Ejercicio: 1> Cortar la carne y el rábano en trozos.

2>Lavar la carne, los huesos de res y el rábano blanco y reservar.

3> Hervir el agua en la olla, y luego blanquear los huesos de res (eliminar la sangre).

4>Escurrir el agua de la olla a presión, añadir los huesos de ternera cocidos, añadir sal y un poco de vino de cocción. Cuando empiece el fuego bajamos el fuego y esperamos media hora.

5>Cuando te quedes sin gasolina, abre la tapa, introduce el rábano blanco y grita durante dos minutos.

Características: Sabor ligero, lleno de aroma a carne de vacuno.