¿Qué tipo de marisco es Yao Zhu? ¿Cómo comer? ¿Solo sopa? ¿Cuál es la cantidad adecuada a utilizar cada vez?

Yao Zhu, comúnmente conocido como vieira, es la carne del estigma (es decir, su músculo aductor) de Jiang Yao (marisco). Debido a que generalmente se secan al sol, también se les llama vieiras. Es rico en proteínas y una pequeña cantidad de yodo. Debido a su delicioso sabor, está catalogado como los "Ocho Tesoros del Mar" y tiene el efecto de nutrir el yin.

Nombre del ingrediente: Yao Zhu

Alias ​​1: Vieira

Características: El propio Yao Zhu tiene una fragancia fuerte, que se puede resaltar si es el ingrediente principal o los ingredientes. O agregar sabor a los platos.

Las vieiras de tamaño grande son mejores y el precio es mayor. Al comprar, esté en contra de las vieiras de colores más oscuros entre productos del mismo rango de precios, porque las vieiras de colores claros son relativamente tiernas, no fragantes ni lo suficientemente dulces.

Hay que dejarlo en remojo y cocer al vapor antes de cocinarlo, de lo contrario su aroma y dulzor no penetrarán y tendrá un sabor duro y a pescado.

Generalmente se come en pequeñas partículas y se utiliza para cocinar gachas de arroz. Tiene buen sabor. O agrega un poco al hacer sopas y verduras, tiene un sabor muy fresco. Cocine sopa Laohuo, como sopa de sepia o sopa de maní, y el sabor será más fuerte si agrega un poco. Por cierto, a nosotros nos gusta mucho hacerlo con gambas secas, está riquísimo. Comimos fideos afuera e incluso comimos vieiras.

Sopa de melón de invierno y vieiras

Después de calentar el aceite, agregue las rodajas de jengibre y saltee hasta que estén fragantes; después de remojarlas, ponga una cantidad adecuada de vieiras en la cacerola de aceite y agregue aceite; Este paso se puede controlar según las preferencias personales. Agregue la cantidad adecuada de agua fría y luego podrá mirar televisión y hacer algo de ejercicio. Después de unos 20 minutos, podrás ver que la sopa se vuelve blanca. Agregue rábano o melón de invierno y continúe cocinando hasta que todos los ingredientes estén cocidos. Agrega los condimentos, principalmente sal y un poco de cebolla verde picada. Sácalo de la sartén y cómelo.