Nunca me canso de comer pan.

1000 gramos de harina, 150 gramos de sopa, 150 gramos de azúcar, 30 gramos de leche en polvo, 12 gramos de levadura, 450 gramos de agua, 10 gramos de sal, 150 gramos de ghee, 100 gramos de huevos y fideos viejos.

1.? Pan de Casta

Salsa de Casta:

20g azúcar, 18g almidón, 40g huevos, 200g leche, 20g azúcar, 20g mantequilla.

2.? Pan de coco

Mantequilla de coco:

20g de azúcar, 25g de mantequilla, 40g de miga de bizcocho, 40g de leche de coco, 0,5g de extracto de vainilla, 15g de huevos, 40g de leche de coco.

Masa principal

200 g de harina alta, 100 g de harina baja, 200 g de azúcar, 30 g de leche en polvo, 2,5 g de levadura, 150 g de agua, 8 g de sal, 100 g de ghee, 200 g de harina vieja.

3. Bollos de piña de sobremesa

Piel de piña:

60g de mantequilla, 50g de azúcar glass, 32g de huevos, 100g de harina baja en gluten.

4. Pan de judías rojas

Relleno de judías rojas:

115g de judías rojas, 375g de agua, 56g de azúcar, 30g de nata ligera.