Cómo hacer repollo y la diferencia entre repollo y colLa col china, también conocida como col, bok choy, repollo y col de cristal en taiwanés, es el tallo y la hoja de la col crucífera. Es originaria de la costa mediterránea y ahora se cultiva ampliamente en China. Según su forma se puede dividir en tres tipos: plana, puntiaguda y redonda. Las hojas de col son grandes y gruesas. Es una verdura con alto valor nutricional e importantes funciones para la salud. Es un fármaco anticancerígeno natural. Las coles importantes incluyen las coles de Bruselas, las repollas, las coles, las berzas, las lombardas, etc. Entre las 30 frutas y verduras anticancerígenas recomendadas por la Sociedad Estadounidense del Cáncer, las cuatro primeras son el repollo. El tallo principal del repollo es corto y grueso, con aproximadamente 10 hojas externas. Las hojas internas comienzan a crecer de adentro hacia afuera, enroscándose entre sí para formar una bola de hojas. En climas fríos, la bola de hojas se vuelve más apretada y achatada. El repollo tiene un sabor dulce y tiene la función de beneficiar el bazo y el estómago y aliviar el dolor. Puede usarse para tratar el dolor epigástrico, la somnolencia, el dolor abdominal agudo y otras enfermedades. Es rico en vitaminas, azúcar y otros ingredientes, de los cuales la vitamina A es la más abundante, y contiene pequeñas cantidades de K1, U, cloro, yodo y otros ingredientes. , especialmente K1 y U son factores antiulcerosos. Por tanto, comer repollo con regularidad puede aliviar las úlceras leves o duodenales, y es apto para el consumo prolongado por personas de cualquier constitución. Además, algunas sustancias químicas que contienen sulfuro son componentes especiales de las verduras crucíferas y tienen efectos anticancerígenos. Entre ellas, la col, la zanahoria y la coliflor son las más famosas y se las conoce como los tres espadachines de la col anticancerígena, una propiedad gastrointestinal natural. Tiene un sabor dulce, no es tóxico y entra al estómago y los riñones. El repollo es una de las mejores verduras recomendadas por la Organización Mundial de la Salud y también se le conoce como "aperitivo" natural. La vitamina K1 y la vitamina U que contiene no sólo pueden resistir las úlceras gástricas, proteger y reparar la mucosa gástrica, sino que también mantienen las células gástricas activas y vigorosas, reduciendo las posibilidades de enfermedades. El repollo es bueno para la secreción hormonal y el desarrollo de los senos. Una taza de coles de Bruselas contiene hasta 7,5 g de fibra, lo que las convierte en una de las mejores fuentes de vegetales fibrosos. Todos los tipos de repollo son buenas fuentes de potasio. El repollo también es rico en vitamina A, calcio y fósforo. Coma repollo crudo o exprímalo con fruta fresca (200-300°C). Tómelo con el estómago vacío, dos o tres veces al día para obtener el mejor efecto. Sin embargo, el repollo contiene más fibra cruda que el repollo chino y es relativamente duro. Las personas con mala función digestiva no deberían comer más. El repollo contiene vitamina K, que juega un papel importante en el mantenimiento de la densidad ósea. Si las mujeres mayores toman la cantidad adecuada de vitamina K, sus huesos serán más densos y tendrán menos posibilidades de sufrir fracturas. Por tanto, las mujeres y los ancianos deberían comer más repollo. La degeneración macular es la principal causa de ceguera en personas mayores de 65 años. Aumentar el consumo de luteína en la dieta puede ayudar a prevenir esta enfermedad. El repollo y las espinacas contienen luteína. La luteína, como antioxidante, puede prevenir eficazmente la degeneración macular. El consumo regular de estas dos verduras también puede reducir la incidencia de cataratas en un 40%. Valor nutricional Calorías (kcal) 30 Tiamina (mg) 04 Calcio (mg) 25 Proteínas (g) 1,3 Riboflavina (mg) 02 Magnesio (mg) 24 Grasas (g) 2 Niacina (mg) 5 Hierro (mg. 3 Carbohidratos). (g). 5,7 Vitamina C. 11 Fibra dietética (g). 1,3 Vitamina E (mg). 13 Zinc (mg). Vinagre blanco, un poco de sal y rodajas de manzana (hojas de geranio, Schisandra) por un día. , puedes omitir los que están entre paréntesis porque no conviene comprar. Luego, fríe la col morada en la olla, porque la col morada producirá humedad durante el proceso de fritura, por lo que este platillo es mitad guisado y mitad salteado. Ya casi se acaba. La col morada está blanda y se puede cocinar Cómo cocinarla en frío: corta el agua voladora en agua fría (es mejor el agua helada) y agrega condimentos: aceite cocido, aceite de sésamo, aceite de chile, salvia, cilantro. ajo, sal y glutamato monosódico, un poco de azúcar Quedará delicioso después de revolver durante diez minutos, y también queda bien con otras ensaladas. El repollo también se llama raíz de loto, raíz de loto, colinabo, etc. repollo y se cultiva en toda China. Rico en vitamina C, fibra, carbohidratos y varios minerales, el repollo también contiene vitamina U, que es un factor antiulceroso y tiene el efecto de descomponer el nitrito de amonio 1) Efectos medicinales. que comer repollo es dulce y no tóxico, y tiene los efectos de nutrir la médula, beneficiar las articulaciones, fortalecer los músculos y huesos, beneficiar los cinco órganos internos, regular los cinco órganos internos, eliminar el calor y aliviar el dolor. 2) El jugo de repollo fresco puede tratar las úlceras gástricas y duodenales, aliviar el dolor y promover la curación.

3) El consumo regular de repollo también tiene cierto efecto sobre la belleza de la piel. Puede prevenir la pigmentación de la piel, reducir las pecas en los jóvenes y retrasar la aparición de manchas de la edad. 4) Entre los mejores alimentos recomendados por la Organización Mundial de la Salud, el boniato (batata) ocupa el primer lugar entre las verduras. Las batatas son ricas en vitaminas y también son expertas en la lucha contra el cáncer, seguidas por los espárragos, el repollo, la coliflor, el apio, las berenjenas, las zanahorias y el repollo ocupa el tercer lugar. Valor nutricional: el repollo tiene un alto contenido de agua (alrededor de 90) y pocas calorías, pero la mayoría de las ensaladas de repollo rallado contienen 5 veces más calorías que el repollo simple. Debido a que las ensaladas a menudo contienen aderezos aceitosos, es mejor que las personas que desean perder peso mediante el control de la dieta utilicen aderezos bajos en calorías para preparar ensaladas. El kimchi elaborado con repollo tiene el mismo valor nutricional que el repollo sin fermentar, excepto que contiene más sodio. Todos los tipos de repollo son buenas fuentes de potasio. Los científicos japoneses creen que los efectos antienvejecimiento y antioxidantes del repollo son mayores que los de los espárragos y la coliflor. El valor nutricional del repollo es similar al del repollo chino y el contenido de vitamina C es aproximadamente el doble. Además, el repollo es rico en ácido fólico, lo cual es una ventaja del repollo, por lo que las mujeres embarazadas y los pacientes con anemia deberían comer más repollo. El repollo también es un importante producto de belleza. El repollo puede mejorar la inmunidad humana, prevenir resfriados y garantizar la calidad de vida de los pacientes con cáncer. El repollo ocupa el quinto lugar entre las verduras anticancerígenas. El repollo fresco contiene fitoncida, que tiene efectos antibacterianos y antiinflamatorios y tiene ciertos efectos sobre el dolor de garganta, traumatismos, picaduras de mosquitos, dolor de estómago y de muelas. El repollo contiene algunos factores de cicatrización de úlceras que tienen un buen efecto terapéutico sobre las úlceras y pueden acelerar la cicatrización de heridas. Es un alimento eficaz para pacientes con úlcera gástrica. Comer más repollo también puede estimular el apetito, favorecer la digestión y prevenir el estreñimiento. El repollo también es un alimento ideal para personas con diabetes y obesidad. El repollo y otras verduras mostaza contienen pequeñas cantidades de sustancias bociógenas que interfieren con el uso de yodo por la glándula tiroides. Cuando el cuerpo compensa, hace que la glándula tiroides se agrande y se forme un bocio. El efecto bocio del repollo se puede eliminar consumiendo grandes cantidades de yodo, como sal yodada, pescado marino, algas, mariscos, etc., para complementar el yodo. El repollo de alta calidad es firme y fuerte y se siente pesado en la mano. Las hojas del exterior son verdes y brillantes. Sin embargo, el repollo fresco en primavera generalmente se envuelve sin apretar, así que elija el que sea tierno y suave. Las picaduras de insectos, las hojas amarillas, el agrietamiento y la pudrición son fallas comunes del repollo que son fáciles de detectar. Debe evitar comer cualquiera de las coles gravemente dañadas mencionadas anteriormente. El repollo picado es propenso a estropearse desde el borde cortante. Es mejor comprar repollo entero y comerlo en secuencia comenzando desde la capa exterior, lo que lo mantendrá durante mucho tiempo. Use un cuchillo para cortar en diagonal desde la raíz del repollo hacia el corazón para quitar la piel fácilmente. Para evitar que el repollo se seque y se eche a perder, envuélvalo en film transparente y guárdelo en el frigorífico. Picar el repollo crudo y agregar mayonesa, aderezo para ensaladas, crema agria, vinagre, etc. Se prepara una ensalada de verduras picadas; el jab Noguchi se transforma en encurtidos y se come; también se puede cocinar, freír y hornear con diversas carnes y otras verduras. Cabe señalar que cocinar demasiado hará que se pierda el sabor, empeore y su valor nutricional se reduzca considerablemente. Por eso, al asar, freír o hervir, se debe agregar repollo al final. Recetas relacionadas, sopa espesa, cocinar repollo entero, patatas, ajo, cebolla y pollo con hueso juntos. Es sencillo y nutritivo, y es un plato delicioso. Debido a que muchos nutrientes se disuelven en la sopa, todos los nutrientes se pueden absorber después de beber la sopa. Al mismo tiempo, la sopa espesa también hace que la carne y las verduras tengan un sabor delicioso. Al cocinar, puedes disfrutar del delicioso sabor sin agregar demasiados condimentos ni sal. Ensalada de repollo y queso Corte el repollo en trozos pequeños, agregue sal, mézclelo con queso rico en proteínas pero bajo en energía, pasas que contienen minerales y agregue aceite de oliva para prevenir la arteriosclerosis. Contenido nutricional (por 100 g) Tres nutrientes Calorías 20 kcal Proteína 1,5 g Grasa 0,2 g Carbohidratos 3,4 g Colesterol Sin fibra dietética 0,5 g Minerales: Calcio 31 mg Hierro 1,9 mg Fósforo 31 mg Potasio 124 mg Sodio 42,8 mg Cobre 0,4 mg Magnesio 12 mg Zinc 0,26 mg Selenio 0,02 mg Vitamina B1 0,03 mg B2 0,03 mg E 0,5 mg A 12 mg Niacina 0,4 mg Ácido fólico 100 mg C 16 mg Caroteno 0,07 mg Indicado para la población general, especialmente mujeres embarazadas y personas con úlceras del tracto péptico.