¿Qué tiene de delicioso el arroz de rabo de cerdo?

Rabo de cerdo estofado con soja

Ingredientes: rabo de cerdo, soja, colza.

Accesorios: cebolla, jengibre, ajo, salsa de soja, leche sureña, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar de roca, bolsa de condimentos (¿canela con anís estrellado? ¿granos de pimienta de Sichuan? Hojas dulces).

Preparación:

1. Cortar la cola del cerdo, lavarla y utilizar un alicate para cejas para quitar el pelo de cerdo restante. 2. Remojar la soja durante una hora.

3. Cortar la cebolla de verdeo en gajos, el jengibre en rodajas y picar el ajo con un cuchillo.

4. Mezclar la salsa de soja y la leche sureña en una proporción de 2:1.

Ejercicio:?

1. Hervir agua en la olla, blanquear las trenzas durante unos dos minutos, sacar las trenzas, enjuagarlas con agua tibia y escurrirlas.

2. Calentar la sartén, verter el aceite, agregar la cebolla, el jengibre y el ajo y saltear hasta que estén fragantes, agregar las colas de cerdo y sofreír, agregar el vino de cocción para eliminar el olor a pescado, agregar un poco de salsa de soja. , sofreír hasta que el color sea uniforme, verter Mezclar la salsa y sofreír uniformemente.

3. Vierta agua caliente sin calentar, lleve a ebullición, luego transfiérala a la olla a presión, póngala en la bolsa, vierta la soja, cubra la tapa de la olla y la válvula de alta presión, gire la llave. Caliente a SAIC, luego baje el fuego durante 30 a 40 minutos.

4. Después de reducir la presión, abre la olla a presión. Si sobra sopa, ponla a fuego alto para reducir el jugo.

5. Lavar la colza, poner agua en la olla, añadir un poco de sal y aceite, llevar a ebullición, añadir la colza, blanquear el agua, sacarla y dejarla enfriar, escurrir el agua, rodearlo en un plato, y poner en el medio soja y rabos de cerdo.