¿Cómo hacer mermelada de sandía sin fermentación?

Sandía

5000 gramos

Soja

500 gramos

Vino blanco

250ml

Azúcar refinada

160g

Sal

150g

Arena dulce elaborada a partir de harina fermentada Si

3 cucharadas

Pimienta de Sichuan

un puñado

anís

un puñado

Aceite

500 gramos

Pasos

1.1 Lavar las semillas de soja y dejarlas en remojo durante unas cuatro horas. Olvidé tomar una foto, así que la tomé desde atrás.

2.2. Pelar y quitar las semillas de la sandía y cortarla en trozos pequeños.

3.3. Calentar la sartén, verter aceite y sofreír los granos de pimienta y el anís hasta que estén fragantes. Para evitar comer los pimientos, sácalos después de freírlos y colócalos en una bolsa de condimento.

4.4. Vierta la sandía y la soja, agregue el paquete de condimentos, hierva a fuego alto, luego ponga a fuego medio y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora.

5.5. Añade el resto de los condimentos, la sal, el azúcar, el vino blanco y la salsa de fideos dulces y continúa cocinando durante unas dos horas. No tengo licor en casa, sólo brandy.

6.6, continúa cocinando a fuego medio, asegúrate de prestar atención al fuego de atrás, no quemes el fondo, ¡me gusta mucho el fondo!

7.7. Una vez que la salsa preparada se haya enfriado, colócala en un recipiente limpio y llévala contigo.