¿Cuál es la mejor forma de hacer sopa con huesos de res Recetas recomendadas?
Los huesos de ternera son perfectos para hacer sopa. No sólo son ricos en calcio, sino que también tienen un buen efecto nutritivo si se consumen con regularidad. Entonces, ¿cuál es la mejor forma de hacer sopa con huesos de res?
¿Cuál es la mejor forma de hacer sopa de huesos de ternera?
La sopa de huesos, la sopa de costillas, etc. son las comidas favoritas de la gente. Son ricas en lecitina, proteínas similares a la mucina y colágeno. . Las personas mayores suelen comer sopa de huesos para prevenir la osteoporosis. Cuando las personas llegan a la mediana edad y a la vejez, se producen trastornos de la microcirculación. El colágeno de la sopa de huesos puede limpiar la microcirculación, mejorando así los síntomas del envejecimiento y teniendo un efecto antienvejecimiento. Especialmente en otoño e invierno, comer sopa de soja, sopa de huesos o sopa de costillas de cerdo tiene un buen efecto nutritivo.
Huesos de ternera caseros
Elaboración
Ingredientes: 1600 gramos de huesos de ternera, 500 gramos de filete
Complementos: 5 gramos de sésamo
Condimento: 10 gramos de jengibre, 15 gramos de cebolla verde, 10 gramos de ajo (piel blanca), 10 gramos de sal, 2 gramos de pimienta
1. Combinar los despojos de res huesos (600 gramos), costillas de cerdo y huesos grandes de res (1000g), remojar en agua fría durante aproximadamente 1 hora y luego sacarlos
2. Luego ponerlos en agua hirviendo para eliminar completamente la sangre;
3. Despojos de res Poner los huesos de res y los huesos de res en una olla grande, agregar los gajos de cebolla, el jengibre, el ajo y suficiente agua.
4. Llevar a ebullición a fuego alto; Calienta, luego enciende a fuego medio y cocina a fuego lento hasta que quede toda el agua en la olla. La mitad de ella, usa una cuchara para quitar la grasa y la espuma que flota en ella en cualquier momento.
5. Cuando la sopa esté lista; de color blanco lechoso, agregue las costillas de res, cocine a fuego lento durante 3 horas, use una cuchara para retirarlas y flote sobre ellas la grasa y la espuma;
6. Cocine hasta que la carne esté tierna, retire. las costillas, raspar la carne de los huesos y cortarlas en rodajas finas;
7. Continúe cocinando los huesos hasta que la sopa se convierta en un caldo espeso de color blanco lechoso;
8 Coloque las finas rodajas de carne en un bol, vierta la sopa caliente encima, espolvoree con cebolla verde picada y semillas de sésamo y agregue sal y pimienta.
Consejos de preparación
1. Agregar unas gotas de vinagre balsámico al cocinar puede acelerar la disolución del calcio de los huesos y acortar el tiempo de cocción
2. Si después de agregar agua por primera vez y hervir, si el agua está muy turbia, vierta el agua y agregue más agua y hierva hasta que el agua esté clara después de hervir.
Consejos de salud
1. La sopa espesa hecha de huesos es rica en calcio y proteínas, y tiene el efecto de fortalecer músculos y huesos.
2. Especialmente indicado para niños en crecimiento y personas de mediana edad y ancianos que están amenazados por la osteoporosis.