¿Cómo hacer deliciosos bollos de cerdo?
Cebollino y huevos
Relleno de cerdo con harina leudante
Condimentos
Un poco de pimienta y un poco de cebolla
Un poco de jengibre, un poco de vino para cocinar.
Salsa de soja ligera y un poco de sal.
Un poco de aceite de sésamo
Cómo hacer bollos al vapor rellenos de cebollino y cerdo
1 Utiliza harina leudante para hacer una masa suave con agua tibia. , cúbrelo con film transparente y déjalo calentar 20 minutos en un lugar húmedo si la temperatura de la cocina de casa no es muy fría, no dejes reposar los fideos por mucho tiempo; Se volverá demasiado grande y morirá al volver a cocinar al vapor. Primero mezcle la masa uniformemente.
2. En este momento, ponemos los pimientos en agua hirviendo, y esta agua de pimiento la usaremos para potenciar el sabor después.
3. Añade los huevos, la sal, la salsa de soja, la cebolla verde picada, el jengibre picado, el vino de cocción y el aceite de sésamo al relleno de cerdo.
4. Añade el agua de pimienta recién remojada y enfriada, revuelve lentamente y luego rápidamente en una dirección. El agua de chile se puede agregar en dos veces.
5. En este momento, corta los puerros lavados y secos en trozos pequeños y ponlos en un bol añadiendo un poco de aceite de oliva o de ensalada para que los puerros no cambien de color con facilidad y queden bien. húmedo cuando se coloca en el relleno.
6. Amasar la masa lentamente después de 20 minutos, para que la masa utilizada después quede uniforme y no queden grandes burbujas.
7. Sacar la masa, dividirla en dos mitades, enrollarla formando una tira larga, amasarla hasta obtener una zona uniforme con las manos y cortarla con un cuchillo.
8. Extiende un poco de fideos finos sobre la zona y presiona uniformemente con las manos para que quede redonda.
9. Utiliza un rodillo para estirar la masa hasta obtener un trozo ligeramente más grueso en el centro y más fino en los bordes.
10. En este momento, busca un ayudante para mezclar los puerros y la carne mezclada de manera uniforme. No mezcle los puerros demasiado pronto, de lo contrario las plántulas colapsarán.
11. Coloca la masa sobre los dedos de tu mano izquierda ligeramente hacia adelante para que sea más fácil para tus dedos mover la masa. Añade tanta carne como creas conveniente.
Usa tu mano derecha para amasar la masa, levántala y dóblala paso a paso como muestran las manos ásperas de mi hombre en la imagen. La mano izquierda coopera con la rotación y la mano izquierda se dobla unas 23 veces. Recuerda que puedes dejar un ombligo al final o puedes unirlos como lo hice yo. Puedes seguir los deseos de tu madre. No olvides poner los bollos envueltos en las cortinas y no olvides espolvorear un poco de harina fina sobre las cortinas para evitar que se peguen al fondo.
12. Coloca los bollos envueltos al vapor en la cocina a temperatura moderada y déjalos reposar durante 10 minutos. Ésta es la clave. Muchas personas estuvieron despiertas durante mucho tiempo en el frente y dejaron de despertarse en ese momento. Por ejemplo, los bollos al vapor de mi madre son muy pequeños y arrugados. Qué lindo es poner tu rostro cómodo y estirado.
13. Cepilla la vaporera o vaporera con aceite, o un paño como prefieras.
14. Para hacer bollos al vapor, primero hierve el agua en la vaporera, luego añade un recipiente con agua fría y tapa la vaporera.
15. Así el agua hervirá rápidamente. Recuerda recordar la hora. Se necesitan entre 20 y 25 minutos después de hervir. Está lleno de fuego.