Cómo hacer huevos al vapor con carne magra

1. Ingredientes: 4 huevos, 80 g de carne magra, cantidad adecuada de cebollino, 1 cucharadita de sal, 2,5 cucharadas de salsa de soja ligera, media cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de aceite y media cucharadita de almidón.

2. Picar la carne magra en forma de carne picada y marinar con sal, salsa de soja y almidón durante 15 minutos.

3. Poner en la olla una cantidad adecuada de aceite, sofreír la carne magra, añadir salsa de soja ligera y sofreír hasta que la carne picada tome color y reservar.

4. Batir los huevos, verter 1,5 veces el agua, luego añadir media cucharadita de sal y mezclar uniformemente.

5. Tamice el líquido del huevo en el recipiente para huevos al vapor y luego use una cuchara para raspar la espuma de la superficie para que la crema quede suave.

6. Ponga una cantidad adecuada de agua en la olla, coloque el recipiente en la olla, cúbralo con un plato para evitar que gotee el vapor de agua, encienda el fuego alto, hierva el agua y cocine al vapor durante 15 minutos. minutos; este también es un paso clave.

7. Untar la carne picada sobre las natillas.

8. Espolvorea con cebolla verde picada, mezcla con 2 cucharadas de salsa de soja ligera y 1 cucharada de aceite, vierte sobre los fideos de huevo, luego tapa y cocina al vapor durante 1 minuto.