¿Cómo hacer albóndigas magras?
En mi vida diaria, un plato que como a menudo son las albóndigas. Mucha gente prefiere comer albóndigas, pero si no dominan el método, las albóndigas generalmente quedarán muy grasosas. No importa cuánto te gusten las albóndigas, no puedes comer unas cuantas. Por eso hoy me gustaría compartir con vosotros una albóndiga, la mejor forma de comerla, es fresca, tierna y nada grasosa. Cuanto más comes, más delicioso se vuelve. Después de hacer un plato, no quedará ni siquiera sopa. Entonces echemos un vistazo al tutorial para hacer esta sopa de albóndigas.
Sopa de Albóndigas
Ingredientes: cerdo, jengibre, cebolla, vino de cocina, sal, pimienta, clara de huevo, aromáticas, almidón, verduras.
Pasos de elaboración
1. Hoy quiero enseñaros a hacer sopa de albóndigas. El proceso de elaboración es muy sencillo. Primero preparemos los materiales. Prepara una libra de carne de cerdo. Puedes preparar carne picada en el supermercado. Preparar un trozo pequeño de jengibre, una cebolla de verdeo, una cantidad adecuada de vino de cocción, sal, pimienta, un huevo, una cantidad adecuada de condimentos, almidón y verduras. Esos son todos los materiales. Los ingredientes están todos listos y puedes empezar a hacer estas albóndigas hoy mismo.
2. Primero lavamos el cerdo, luego lo cortamos en trozos pequeños y lo picamos. Si compras carne molida en el supermercado, tendrás que volver a trocearla y picar la carne en trozos más pequeños, porque cuanto más pequeña sea la carne, mejor. Después de picar la carne, la ponemos en un bol grande.
3. Agrega el jengibre picado y el ajo picado a un bol grande, luego agrega un poco de vino de cocción para quitar el olor a pescado, agrega un poco de sal, una cucharada de pimienta, vierte una clara de huevo, agrega un poco sabor y agregue un poco de almidón. Asegúrese de agregar almidón, porque el almidón puede hacer que las albóndigas sean más elásticas y refrescantes, y luego revuelva en una dirección.
4. Agrega dos onzas de agua a una libra de relleno de carne, es decir, agrega 100 gramos de agua a 500 gramos de relleno de carne, y luego vierte toda el agua en el relleno de carne en tres. veces. Las albóndigas hechas de esta manera no solo tienen menos probabilidades de desmoronarse, sino que también son más deliciosas. Después de que todos los rellenos de cerdo se hayan mezclado uniformemente, podemos hacer los rellenos de albóndigas. Luego comencé a hacer las albóndigas.
5. Hierva el agua en la olla a unos 80 grados, lo que significa que el agua ha comenzado a salir vapor. Hay muchas burbujas pequeñas debajo del fondo de la olla, pero aún no ha hervido. Las albóndigas quedan más tiernas y sabrosas a esta temperatura. Primero use fuego lento para mantener lentamente esta temperatura, luego tome un puñado de relleno, exprímalo de la boca del tigre y luego ponga las albóndigas en la olla con una cuchara.
6. Cuando ponemos las albóndigas por primera vez en la olla, no las removamos. Cuando las albóndigas estén cocidas y formadas, ponemos a fuego lento a fuego alto y llevamos a ebullición la sopa de la olla. Después de hervir, quitar la espuma y añadir una cucharada de sal, una cucharada de pimienta y unas rodajas de verduras. Después de que la sopa de la olla vuelva a hervir, podemos sacarla de la olla y ponerla en un plato. Se completa una sopa de albóndigas muy deliciosa. ¿No se ven particularmente deliciosas las albóndigas hechas de esta manera? ¿Te gustan las albóndigas? Si te gusta, date prisa y prepárate para probarlo.
Consejos
1. Al hacer albóndigas, no es necesario que el agua esté completamente hervida, basta con hervirla a unos 80 grados.
2. Al principio, utiliza fuego lento para mantener la temperatura entre 80 y 90 grados. Una vez formadas las albóndigas, hervimos la sopa en la olla a fuego alto.
Bien, la deliciosa comida de hoy está aquí para compartirla contigo. Bienvenido al diario de comidas del tío. ¡Proporcionándole recetas saludables y deliciosas, consejos de cocina y métodos de cocción que en realidad son muy fáciles! Los amigos a quienes les guste pueden darme un me gusta gratis, gracias por su apoyo.