Cómo hacer dumplings de cerdo y raíz de loto.

Las albóndigas también se denominan "cebo para albóndigas, julio, julio, comida plana, ángulo hervido, zha, sub pastel" y se dividen en albóndigas hervidas, albóndigas al vapor, albóndigas fritas, etc. Originariamente era un alimento nutritivo en China y pertenece a la dieta medicinal. Tiene una historia de más de 1.800 años. El siguiente es el método de bola de masa para carne de cerdo y verduras de loto que compilé. Echemos un vistazo.

Las albóndigas de cerdo y loto pertenecen al menú de dim sum, y la principal materia prima es la carne grasa, la carne magra y la harina. La manualidad es hirviendo y fácil de hacer.

Ingredientes para las empanadillas de loto de cerdo: carne grasa, carne magra, harina.

Ingredientes para empanadillas de cerdo y raíz de loto: cebolla verde, jengibre, raíz de loto.

Condimento para empanadillas de cerdo y raíz de loto: aceite de pimienta, aceite de sésamo, sal, esencia de pollo.

Cómo hacer empanadillas de cerdo y raíz de loto;

1 Añade agua fría a la harina, poco a poco, y bate la harina hasta darle forma de copo de nieve con las manos;

2. Luego amasa la harina hasta formar una bola;

3 tapa con un paño húmedo y deja reposar media hora, luego amasa suavemente;

4. Separe la grasa y la carne magra, pique la carne magra en trozos pequeños, corte la grasa en trozos pequeños;

5. Luego mezcle los dos palitos y revuelva uniformemente en una dirección;

6. Picar la cebolla y el jengibre, cortar en rodajas la raíz de loto y blanquearla en agua hirviendo. Picarla en trozos;

Añadir agua al relleno de carne y batir enérgicamente de uno en uno. dirección cada vez;

8. Agregue las cebollas picadas, el jengibre y las semillas de loto al relleno, agregue la cantidad adecuada de sal y esencia de pollo y revuelva uniformemente.

9. Agrega el aceite de pimienta frita y el aceite de sésamo y continúa revolviendo en una dirección.

10. Envuelve las bolas de masa y ponlas en la olla a cocinar;

Consejos:

1. A la hora de comprar este tipo de carne de cerdo grasa, conviene elegir color rojo vivo, firme al tacto, superficie ligeramente seca o húmeda, que no se pegue a las manos. , y bueno para las sangrías. La carne de cerdo estofada se recupera rápidamente sin ningún olor a pescado.

2. La superficie de la carne magra no es pegajosa, los músculos son delicados, elásticos y rojos. Dejará huellas dactilares al presionar con los dedos. La fibra es suave y tiene un ligero sabor a carne natural.

3. Evite elegir harina de trigo que sea de color especialmente blanco.

Dieta saludable:

1. Las grasas pueden aportar al cuerpo humano mayores calorías. La grasa también contiene lecitina y colesterol que el cuerpo humano necesita.

2. La carne magra proporciona proteínas y grasas de alta calidad necesarias para las actividades fisiológicas humanas. Tiene los efectos de nutrir el yin y humedecer la sequedad, reponer la esencia y la sangre, y es adecuada para personas con qi y sangre insuficientes. y deficiencia de yin.

3. El trigo tiene un alto valor nutricional y las vitaminas B y los minerales que contiene son muy beneficiosos para la salud humana. Para las mujeres menopáusicas, el consumo de trigo sin refinar también puede aliviar los síntomas de la menopausia.

Tabúes alimentarios:

1. Los pacientes con hipertensión, enfermedades coronarias y otras enfermedades deben comer menos o no comer nada.

2. Los pacientes con estreñimiento no deben comer demasiada carne magra.

3. Las personas con síntomas de alergia similares no son aptas para comer harina.