¿Se pueden comer directamente la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura?

La salsa de soja clara está bien, pero es mejor no usar salsa de soja oscura, porque la salsa de soja clara también se puede utilizar como aderezo frío, lo que equivale a comerla directamente.

La salsa de soja ligera es de color marrón rojizo, tiene un sabor salado y fresco y tiene un fuerte aroma a soja. Debido a su color claro, se suele utilizar como condimento. salteados caseros o platos fríos.

La salsa de soja oscura es una "versión sublimada" de la salsa de soja ligera. A base de salsa de soja ligera se le añade caramelo y la salsa de soja espesa elaborada mediante un proceso especial es de color tostado y de color más oscuro. que se puede utilizar para la carne. Agrega color a los alimentos y es un ayudante ideal para agregar color y sabor a varios platos aromáticos.

Información ampliada:

Notas

1. Lo mejor es añadir salsa de soja antes de que los platos estén listos para servir, sofreírlos brevemente y luego. Sírvelos, porque la salsa de soja contiene Es rica en aminoácidos, lo que puede evitar que la alta temperatura en la olla destruya los aminoácidos y destruya el valor nutricional, y el azúcar de la salsa de soja no se quemará ni se volverá amargo.

2. Para evitar eficazmente que la salsa de soja se enmohezca y forme una película blanca, puedes utilizar métodos como añadir unas gotas de aceite de cocina, unos dientes de ajo pelados o unas gotas de vino blanco. en la salsa de soja.

3. No utilizar salsa de soja para cocinar y platos fríos.

4. Una nueva variedad de salsa de soja, la salsa de soja fortificada con hierro, es otro proyecto nacional de mejora de la nutrición después de la yodación de la sal. Debe haber una etiqueta clara y el contenido de salsa de soja fortificada con hierro en el paquete.

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