¿Cuántos vatios tiene generalmente una cocina de inducción?
2. Si es un dormitorio, el voltaje en el dormitorio suele ser de 190-220 V, que generalmente está disponible en las cocinas de inducción del mercado.
3. Presta atención a los malentendidos a la hora de comprar cocinas de inducción.
Mito 1: Cuanta más potencia, mejor. Aunque la velocidad de calentamiento es directamente proporcional a la potencia de la cocina de inducción, es decir, cuanto mayor sea la potencia, más rápida será la velocidad de calentamiento. Muchos consumidores tienden a centrarse en la velocidad de calentamiento al comprar y eligen productos de alta potencia. Sin embargo, vale la pena señalar que cuanto mayor sea la potencia, más electricidad se consumirá y el precio también aumentará, lo que probablemente afectará la cantidad total negativa. Por lo tanto, la compra debe basarse en factores como el tamaño de la familia, el propósito principal y el tamaño de la olla. En general, las familias con menos de 3 personas eligen unos 1700W; 4-5 candidatos eligen unos 1800W; 6-7 candidatos eligen 2000W y 8 personas o más eligen una cocina de inducción de 2200W.
Mito 2: Cuanto mayor sea el precio, mejor. Como dice el refrán "obtienes lo que pagas", muchos consumidores persiguen ciegamente "precios altos", pensando que mientras el precio sea alto, el contenido del producto está garantizado. No precisamente. La calidad de una cocina de inducción no tiene nada que ver con la apariencia y el material de la carcasa de la cocina. Depende principalmente del diseño del circuito de la placa base, el diseño del ventilador y del conducto de aire, así como de la calidad de la alta frecuencia. transistores de alta potencia y el panel de cristal-cerámica. Los precios de una misma calidad, diferentes marcas o diferentes apariencias también pueden variar mucho. Cuando los consumidores compran cocinas de inducción, deben hacer un análisis detallado en función de sus propias necesidades, en lugar de distinguir calidad y funcionalidad en función del precio. ?
(Mire potencia, selección de panel, IGBT - transistor de potencia principal, función y apariencia al comprar).
Mito 3: Los paneles de patrones tienen buen aspecto y son fáciles de usar. El panel es uno de los accesorios clave de la cocina de inducción. Los paneles de cocinas de inducción del mercado se dividen en paneles cerámicos y paneles vitrocerámicos. Según la calidad, se puede dividir en tres niveles ABC.
La placa de cerámica de grado A es un cristal blanco del tamaño de una micra. Después de 45 días de cocción a alta temperatura a 1500 °C, se moldea en un solo paso. Puede soportar altas temperaturas de 1100 °C, una diferencia de temperatura de 800 °C y tiene una fuerte resistencia al impacto. Su textura y estructura son densas, fáciles de limpiar, no se decoloran, las líneas magnéticas penetran completamente y tienen una alta eficiencia térmica. Incluso si tiene suciedad, quedará tan limpio como nuevo después de una limpieza adecuada. El grado B es una placa de cerámica doméstica ultrablanca con un ciclo de cocción de aproximadamente 7 días. Disparando a 500 ℃ -600 ℃, luego enfriando y cortando a 200 ℃. No se moldea de una sola vez. Aunque también es blanco, es propenso a amarillear y decolorarse en comparación con los paneles de Clase A. Las placas de grado C se reconocen al instante. La mayoría de las placas superiores de las cocinas de inducción son placas de grado C con flores, hierba, insectos y peces impresos. Debido a que amarillean y decoloran rápidamente, muchos fabricantes imprimen patrones para ocultar sus defectos. También es aceptable que los fabricantes de cocinas de inducción con placas cerámicas de Clase B y C prometan por escrito que no se decolorarán durante mucho tiempo, estarán limpias como nuevas, no reducirán la eficiencia térmica y no pondrán en peligro la seguridad personal. Los paneles de cristal negro han sido reemplazados por paneles de cristal negro porque los paneles de cristal negro son fáciles de limpiar, no hay necesidad de preocuparse por el color amarillento y la decoloración, y la calidad general es mejor que la de los paneles de cerámica. ?
4. Preste atención a lo siguiente a la hora de elegir ollas aptas para cocinas de inducción:
Existen principalmente las siguientes categorías: ollas de serie de hierro (esmaltadas, de fundición, de acero inoxidable), inoxidables. ollas de acero y ollas con fondo compuesto especial para cocinas de inducción. Al mismo tiempo, el diámetro del fondo de la olla es de al menos 8 cm. Cuando el diámetro mínimo del fondo de la olla es inferior a 8 cm, la cocina de inducción no puede funcionar. Además, dado que el diámetro de difusión del campo magnético de la bobina calefactora es de 2226 cm, un recipiente con este rango de campo magnético es más adecuado.
Según el análisis del material, el arrabio tiene la peor conductividad térmica, seguido de la aleación de aluminio, el acero y el acero inoxidable, por lo que es más fácil controlar la temperatura de la olla de hierro fundido desde un punto de nutrición; vista, verduras durante la fritura , la disolución de oligoelementos metálicos es inevitable. En términos relativos, no se agrega arrabio durante la fundición, y pequeñas cantidades de hierro son beneficiosas e inofensivas para el cuerpo humano. Se agregan otros metales en mayor o menor medida durante la fundición. Utilice diferentes ollas para diferentes platos. Dado que se trata de cocinar, solo hay dos tipos de wok en la cocina de inducción, el tradicional wok semicircular. Si elige uno de estos, debe elegir un wok semicircular tradicional hecho de arrabio.
? Contenido ampliado 1, principio de funcionamiento
La cocina de inducción también se llama cocina de inducción. La primera cocina de inducción nació en 1957. En 1972, Estados Unidos comenzó a producir cocinas de inducción. A principios de la década de 1980, las cocinas de inducción comenzaron a venderse bien en Europa, América y Japón.
El principio de la cocina de inducción es el fenómeno de la inducción electromagnética, que utiliza corriente alterna para pasar a través de la bobina para generar un campo magnético alterno que cambia de dirección, en el interior aparecerán corrientes parásitas. el conductor (para conocer el motivo, consulte la ley de inducción electromagnética de Faraday). Esto se genera porque el campo eléctrico de corriente parásita promueve el movimiento de los portadores en el conductor (los electrones en la olla no son átomos de hierro); El efecto de calentamiento de la corriente parásita calienta el conductor, logrando así calentamiento.
La cocina magnética utiliza el disco de la bobina para generar un campo magnético alterno de baja frecuencia (20 ~ 25 KHZ) bajo la acción del circuito de control, que genera una gran cantidad de densas corrientes parásitas a través del conductor magnético ( hierro) ollas y sartenes, y también induce corriente. Se convierte en calor para calentar los alimentos, lo que los hace extremadamente eficientes energéticamente. Utilice ollas de hierro, acero inoxidable especial o esmalte horneado. El diámetro del fondo de la olla debe ser de 12 a 26 cm. La cocina de inducción está equipada con un termostato para evitar el sobrecalentamiento, ahorrar energía y ser segura. ?
Ventajas
1. Velocidad de calentamiento rápida: la cocina de inducción puede elevar la temperatura del fondo de la olla a más de 300 grados en 15 segundos, que es mucho más rápido que los hornos de aceite. y hornos de gas, y ahorra mucho dinero tiempo de cocción, mayor velocidad de cocción.
2. Ahorro de energía y protección del medio ambiente: la cocina de inducción no tiene llama abierta y la propia olla genera calor, lo que reduce las pérdidas por transferencia de calor. Por lo tanto, su eficiencia térmica puede alcanzar más del 80% al 92%. Y no hay emisiones de gases residuales ni ruido, lo que mejora enormemente el ambiente de la cocina.
3. Multifuncionalidad: la cocina de inducción es capaz de "freír, cocer al vapor, hervir, guisar y enjuagar". En Shanghai, las nuevas familias de tres miembros utilizan generalmente cocinas de inducción, que básicamente reemplazan a las cocinas de gas, y las duchas se utilizan principalmente para el gas canalizado.
4. Fácil de limpiar: las cocinas de inducción no tienen residuos de combustible ni contaminación de gases de escape, por lo que las ollas y estufas son muy fáciles de limpiar, lo cual es inimaginable con otras estufas.
5. Alta seguridad: a diferencia de las cocinas de gas, las cocinas de inducción son fáciles de filtrar y no producen llamas abiertas. Son significativamente más seguras que otras cocinas. En particular, cuenta con múltiples medidas de protección de seguridad, que incluyen apagado por inclinación, apagado por horas extras, alarma de quemado en seco, protección contra sobrecorriente, sobretensión, subtensión, apagado automático por uso inadecuado, etc. Incluso si la sopa a veces se desborda, no hay peligro de que la estufa de gas se cale o se escape gas, por lo que su uso es sin preocupaciones. En particular, el panel de la estufa no se calienta, por lo que no hay peligro de quemaduras, por lo que los ancianos y los niños pueden sentirse cómodos.
6. Fácil de usar: el comando de "operación con un solo botón" de la cocina de inducción civil es muy fácil de usar y los ancianos y los niños pueden entenderlo de un vistazo. Además, la estufa en sí sólo pesa unos pocos kilogramos, por lo que no supone ningún problema llevarla a cualquier parte, siempre que haya electricidad. Para los trabajadores migrantes con habitaciones pequeñas, sáquelas de debajo de la cama cuando las use y guárdelas después de usarlas. ¿Qué tipo de estufa puede resultar tan cómoda?
7. Económicas y prácticas: las cocinas de inducción son grandes consumidoras de electricidad, pero debido a que se calientan rápidamente, el precio de la electricidad es relativamente bajo y el costo es más barato que el gas y el gas natural. Además, una cocina de inducción de 1600 W cuesta tan solo 100 yuanes y viene con una olla gratis.
8. Reducir la inversión: las placas de inducción comerciales requieren mucho menos espacio en la cocina que las estufas tradicionales. Debido a que no hay gases de escape de combustión, se reduce parte de la inversión en el dispositivo de escape y se eliminan los costos de construcción y mantenimiento de los gasoductos.
9. Control preciso de la temperatura: las cocinas de inducción pueden controlar con precisión la temperatura de cocción, lo que no solo ahorra energía sino que también garantiza una comida deliciosa, lo cual es de gran importancia para mejorar el nivel de producción de los platos chinos. ?
10. En comparación con la función única de un horno microondas, una cocina de inducción puede cocinar al vapor, hervir, sofreír, freír y todo lo demás. También se puede utilizar como olla caliente doméstica y olla caliente comercial, con calor ajustable y conservación automática del calor.
Desventajas
1. La temperatura sube muy rápidamente, por lo que debes estar preparado antes de encender la estufa, de lo contrario la olla se secará fácilmente y acortará la vida útil de la olla y de la inducción. cocina;
2. La probabilidad de falla de las cocinas de inducción es mayor que la de las estufas tradicionales, y el mantenimiento también es más problemático. Si ocurre una falla, no habrá una estufa de respaldo que afecte el funcionamiento;
3. La potencia de la cocina de inducción está estrechamente relacionada con la olla, por lo que la olla tiene mayores requisitos y la olla tiene poca versatilidad. ;
4. Cuando la cocina de inducción está funcionando, la diferencia de temperatura entre el fondo de la olla y el cuerpo de la olla es bastante grande. Al cocinar, es fácil quemarse si el fondo de la olla no se voltea a tiempo;
5 Las cocinas de inducción civiles comunes son generalmente planas y requieren el uso de una sartén y de fondo poco profundo. Las sartenes no son tan cómodas como las tradicionales.
6. La potencia y la temperatura que se muestran en el panel de la cocina de inducción están preestablecidas por el programa, que es bastante diferente de la potencia y la temperatura reales.
7. Tiene la función de apagado automático cuando la sopa se desborda.
8. No hay llama abierta en la cocina de inducción, por lo que es difícil para la gente común captar intuitivamente la temperatura. A los chefs profesionales les lleva mucho tiempo adaptarse de las llamas abiertas a las placas de inducción.
9. Debido a que el campo magnético generado por la cocina de inducción no puede ser absorbido al 100% por la estufa, parte del campo magnético se escapa desde la periferia de la estufa, formando radiación electromagnética. ?
Rendimiento principal
En primer lugar, multifuncional
Debido a que utiliza el principio de inducción electromagnética para calentar, reduciendo los enlaces intermedios de la transferencia de calor, su La eficiencia térmica puede alcanzar del 80% a más del 92%. Con una cocina de inducción de 1600 W, solo se necesitan 7 minutos para hervir dos litros de agua en verano, lo que equivale a la potencia de fuego de una estufa de gas. Se puede utilizar para cocinar al vapor, hervir, guisar y enjuagar todo, incluso cocinar. En Beijing, muchos hogares aún no utilizan gas canalizado, pero desde la introducción de las cocinas de inducción, los tanques de gas licuado se han convertido en utensilios de cocina de respaldo. Las cocinas de inducción pueden reemplazar completamente a las estufas de gas. A diferencia de las ollas eléctricas y los hornos microondas, son solo un complemento de las estufas de gas. Ésta es su mayor ventaja. [2]?
Segundo, limpio
Debido a que utiliza calefacción eléctrica, no hay residuos de combustible ni contaminación por gases de escape. Por lo tanto, las ollas y hornillos quedan muy limpios y lucirán brillantes como nuevos después de varios años de uso. Después de su uso, se puede lavar y limpiar con agua. La cocina de inducción también está muy limpia y no produce humo. Esto es inimaginable en otras estufas. La estufa de gas se apagó al cabo de un rato. Del mismo modo, limpiar la cavidad de un horno microondas también es un dolor de cabeza, pero usar una cocina de inducción elimina estas preocupaciones. No tiene humo, llamas abiertas, gases de escape, apariencia simple y funcionamiento silencioso.
En tercer lugar, la seguridad
Las cocinas de inducción no son tan propensas a sufrir fugas o llamas como las de gas, y no serán causa de accidentes.
Cuarto, comodidad
La cocina de inducción en sí solo pesa unos pocos kilogramos, por lo que no es un problema llevarla a cualquier parte, siempre que haya electricidad, se puede utilizar en cualquier lugar. . La cocina de inducción tiene una estructura sencilla y es fácil de mantener. Equipado con opciones de potencia de fuego de varios niveles, su uso es tan conveniente como el gas. Su función de sincronización es muy conveniente. Especialmente al guisar, hervir o hervir agua caliente, las personas pueden alejarse y hacer otras cosas, ahorrando preocupaciones y tiempo.
Verbo (abreviatura de verbo) economía
Las cocinas de inducción son grandes consumidoras de energía. Para utilizarla como electrodoméstico de cocina convencional, la potencia debe ser superior a 1600 W. Sin embargo, debido a que la cocina de inducción se calienta rápidamente y el precio de la electricidad es relativamente bajo, no cuesta mucho. Calculado en términos de agua hirviendo, se necesitan unos 7 minutos para hervir 2 litros de agua y el coste de la electricidad es de unos 5 centavos (calculado como 0,4783 yuanes por kilovatio hora en Beijing), mientras que el gas natural cuesta 1,7 yuanes por palabra; Si quieres usar una olla arrocera para hervir agua, 2 litros de agua cuestan más de 20 yuanes. Se necesitan minutos para una olla de alta potencia de 700 W. Además, el precio de las cocinas de inducción también es relativamente bajo. En Beijing, la cocina de inducción más barata cuesta más de 200 yuanes, como una estufa de 1600 W, y también se incluyen ollas y sartenes. Más bajo que el precio de un horno microondas. Para usuarios con habitaciones pequeñas, las cocinas de inducción ahorran espacio. Algunos trabajadores migrantes lo sacan de debajo de la cama cuando lo usan y lo vuelven a enchufar después de usarlo. ¿Qué estufa puede resultar tan cómoda?
Aunque las cocinas de inducción tienen varias ventajas, también tienen algunos aspectos insatisfactorios. Tiene las mismas desventajas que el microondas a la hora de cocinar comida china. Debido a que el cuerpo de la olla de una cocina de inducción se calienta mediante la oscilación y la fuerza magnética de las moléculas ferromagnéticas, se requiere que el cuerpo de la olla tenga un fondo plano y esté en contacto con la superficie de la estufa en un área grande. Esto genera molestias a las personas a la hora de cocinar. Se necesita una olla, la cuchara para freír tradicional no es satisfactoria y es necesario volver a comprender la habilidad de la punta de la cuchara. Además, el efecto de cocción de la olla envuelta en fuego al freír comida china es imposible y tendrá cierto impacto en el sabor de la cocción. Además, la mayoría de las cocinas de inducción no cuentan con un ajuste continuo de la potencia de fuego. Generalmente están divididas en cinco velocidades: 60°C a 140°C, 160°C, 180°C y 240°C, lo que parece inexacto en el uso real. Por ejemplo, al cocinar gachas, guisar carne, etc. , bloquéelo a 140 ℃ y llénelo con agua, la olla definitivamente se desbordará. Si se establece en 60 ℃, la potencia de fuego es demasiado pequeña. Además, es necesario diseñar una función que se apague automáticamente cuando la sopa se desborde, lo cual es ideal para su uso.
Debido a que el campo magnético generado por la cocina de inducción no puede ser absorbido al 100% por la estufa, parte del campo magnético se escapa desde la periferia de la estufa, formando radiación electromagnética.
Según algunos expertos, aunque la frecuencia de radiación de una cocina de inducción es aproximadamente una sexagésima parte de la de la señal de un teléfono móvil, la potencia que realmente determina el tamaño de la radiación es mucho mayor que la de la señal de teléfono móvil. Esta potencia de radiación depende principalmente del valor de fuga de la onda electromagnética de la cocina de inducción. Cuanto mayor sea la fuga, mayor será el daño para el usuario. Dado que este tipo de daño es invisible a nuestros ojos, las cocinas de inducción se denominan "asesinos invisibles" y su uso prolongado o prolongado tendrá un mayor impacto negativo en la salud de las personas.
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Ventajas operativas
1. Sin llamas abiertas, sin emisiones de gases residuales, lo que reduce en gran medida el efecto invernadero.
2 El fondo de la olla genera calor; en sí, y la tasa de conversión y utilización de energía es alta;
3. La cocina de inducción se calienta rápidamente, así que prepárese antes de usarla. La potencia real de la cocina de inducción depende del material, la estructura, la forma y el tamaño de la olla utilizada.
Nota: La potencia nominal de la cocina de inducción es la potencia depurada por la olla estándar bajo la fuente de alimentación nominal. Por eso, para conseguir la mejor potencia, las cocinas de inducción generalmente se venden con olla.
Recursos Enciclopedia Baidu_Cocina de Inducción