¿Cómo hacer corteza de sandía con azúcar blanca? ¿Cómo hacer corteza de sandía con azúcar blanca?

Ingredientes: 400 gramos de corteza de sandía, 2 cilantro, unos pimientos rojos pequeños, 1 cabeza de ajos, un recipiente con agua helada y guantes desechables.

Dosificación: cuatro rodajas de corteza de sandía, un trozo de jengibre, una cucharada y media de sal, una cucharada y media de azúcar, un poco de aceite de sésamo, una cucharada de aceite rojo casero (si no disponible, puedes usar una cucharada de salsa picante Laoganma en su lugar), pimienta Agrega un poco de polvo, una cucharada de salsa de soja y dos cucharadas de vinagre.

Ejercicio:

1. Intenta pelar la pulpa roja de la cáscara de la sandía, usa un cuchillo para pelar la ropa verde del exterior, lávala con agua y ponla. en un recipiente, y añadir una cucharada de sal y azúcar, mezclar bien y dejar actuar 3-4 horas;

2. Cortar la corteza de sandía encurtida en tiras pequeñas, ponerla en un recipiente, frotar. Repetidamente con las manos, exprime la mayor cantidad de agua posible y usa agua. Enjuágala ligeramente, seca la cáscara de sandía amasada y colócala en un bol para usarla más tarde;

3. Triture, y deje media cucharada de sal, media cucharada de azúcar, aceite rojo, salsa de soja, vinagre y aceite de sésamo, pimienta, etc. Prepare jugo aromatizado;

4. Vierta el jugo aromatizado preparado sobre la cáscara de sandía, mezcle bien y deje marinar durante 2 horas para que tenga un sabor más delicioso.

Consejos de funcionamiento:

1. Encurtir primero la cáscara de sandía para suavizar la dureza de la cáscara de sandía y expulsar el exceso de agua. Después de cortar en tiras, amasar también es exprimir la mayor cantidad de agua posible para que la piel de la sandía fría y agria quede crujiente y refrescante. También puedes cortar la cáscara de la sandía en tiras, marinarla directamente y luego frotarla y exprimirla. La cáscara de sandía contiene mucha agua. Si no las exprimes, las verduras no quedarán lo suficientemente crujientes ni sabrosas.

2. Agrega la misma cantidad de azúcar para marinar y sazona para que la sal tenga un sabor más suave y menos salado. Sin embargo, si no te gusta el dulzor, puedes agregar menos azúcar.

3. El aceite rojo casero es sésamo blanco frito y chile en polvo. Luego vierta el aceite ligeramente calentado y enfriado, revolviendo constantemente. También puedes agregar granos de pimienta de Sichuan o anís estrellado para hacer aceite rojo a tu gusto, lo que lo hará más sabroso. Si le resulta problemático, también puede utilizar salsa de chile Laoganma u otra salsa de chile con aceite rojo que desee.

4. La corteza de la sandía es difícil de saborear y sabe mejor si se deja marinar durante mucho tiempo.

Ejercicio 2

Ingredientes: 1/4 de corteza de sandía.

Ingredientes: 2 dientes de ajo y 1 cilantro.

Condimentos: sal, azúcar, vinagre de arroz, esencia de pollo, aceite de sésamo.

Práctica:

1. Deja un poco de pulpa en la sandía, pero no la quites toda, para que tenga un sabor dulce.

2. Utilice una cuchilla para quitar la piel dura verde.

3. Cortar la corteza de la sandía cortada en dados pequeños.

4. Lavar el cilantro y cortarlo en gajos.

5. Triturar el ajo hasta obtener un puré.

6. Ponga el cilantro y el ajo picado en un tazón pequeño, agregue la cantidad adecuada de agua fría, sal, vinagre, azúcar, esencia de pollo y aceite de sésamo.

7. Vierte la cáscara de sandía en un bol grande y vierte el jugo preparado.

8. Remueve uniformemente y déjalo reposar 5 minutos antes de comer. Sabe mejor después de estar refrigerado.