Cómo lidiar con Hericium erinaceus - Introducción a los métodos de procesamiento de Hericium erinaceus

1. Hay muchos pelos finos en la superficie de las hifas. Si desea eliminar estos pequeños pelos, lo mejor es arrancar directamente la película adherida a la superficie del micelio. Sin embargo, este método de depilación es lento y a muchas personas no les gusta. Otra forma sencilla de eliminar el vello de Hericium es remojarlo en agua durante media hora y luego enjuagarlo repetidamente con agua corriente. Durante el proceso de lavado hay que frotarlo con las manos constantemente para eliminar todo el pelo fino de su superficie.

2. Hericium erinaceus, también conocido como Hericium multidentata, está ampliamente distribuido en el noreste de China, las montañas Xiaoxinganling y Changbai, así como en el norte de China, Corea del Norte y Japón. Esta especie es uno de los helechos más comunes del Nordeste. Vive en bosques mixtos o bosques mixtos de coníferas y latifoliadas, en lugares húmedos de bordes de bosques y pastizales de ribera. Se llama así porque sus patas parecen estar cubiertas de un vello de color marrón amarillento. Es una verdura silvestre orgánica verde natural pura con alto valor nutricional, sabor fragante y amplios efectos farmacológicos. El consumo regular tiene un efecto positivo en la salud de las personas. Por eso, las patas de mono son llamadas "el rey de las delicias de las montañas y los mares".

3. Hericium erinaceus es rico en nutrientes. La parte aérea contiene carbohidratos, sales inorgánicas, proteínas, grasas, vitaminas y oligoelementos. Según la investigación, 100 g de alimentos frescos contienen 1,6 g de proteína, 0,4 g de grasa, 10 g de carbohidratos, 35 mg de vitamina C, 1,68 mg de caroteno, 1,3 g de fibra cruda, 24 mg de calcio, 24 mg de fósforo y 6,7 mg. de hierro. El rizoma de Hericium erinaceus contiene almidón, fibra cruda y proteína cruda, con un contenido de almidón del 40% al 50%.