¿Qué se puede cocinar con panceta de cerdo?
Ingredientes: callos de cerdo cocidos, pimientos encurtidos, jengibre encurtido, cebolla de verdeo picada, glutamato monosódico, aceite de sésamo, aceite refinado.
Elaboración: Cortar las lonchas de panceta de cerdo cocida en láminas oblicuas y ponerlas en un plato; picar los pimientos encurtidos y el jengibre encurtido. Pon el wok al fuego, agrega el aceite refinado a calentar, agrega los pimientos encurtidos picados y el jengibre encurtido. Agregue glutamato monosódico y aceite de sésamo al jugo de pimiento picado frito, viértalo sobre las rodajas de callos en la olla y finalmente espolvoree con cebolla verde picada.
Du Qiang
Ingredientes: panceta de cerdo cruda, aceite de soja cocido, un poco de cilantro, sal refinada, glutamato monosódico, granos de pimienta, cebollas verdes ralladas, jengibre rallado y ajo picado.
Preparación: Pelar la panceta cruda, cortarla horizontal y verticalmente y cortarla en tiras. Luego poner la panceta desmenuzada en una olla hirviendo, retirarla después de cortarla, enfriar rápidamente con agua fría y escurrir. Escurrir el agua y poner en un plato; lavar el cilantro, cortarlo en trozos largos y reservar, sofreír con un poco de aceite de pimienta y reservar. Agregue las cebollas verdes ralladas, el jengibre rallado, el ajo picado, vierta el aceite de pimienta frito y cocine a fuego lento por un tiempo. Finalmente agregue sal, glutamato monosódico y cilantro y mezcle bien.
Aceite rojo tres tiras
Ingredientes: pollo cocido, lechuga, panceta de cerdo cocida, ají seco, sal, glutamato monosódico, azúcar, salsa de soja, aceite de ají, aceite de sésamo.
Preparación: Desmenuzar el pollo cocido y la panceta de cerdo, lavar y desmenuzar la lechuga. Mezcle la salsa de soja, el glutamato monosódico, el azúcar, el aceite de chile y el aceite de sésamo con la salsa de aceite rojo. Junte los tres tipos de tiras en un plato y vierta sobre ellas la salsa de aceite rojo.