Ilustración de cómo freír lomo de cerdo.

Ingredientes: 500 g de riñón de cerdo, pepino, 1 hongo, 50 g de pimiento rojo, 1 ingrediente auxiliar: 10 g de cebolla, 5 g de jengibre, 5 g de vino para cocinar, 15 ml de salsa de soja, 10 ml de salsa de soja, 10 ml de sal, 2 g de azúcar blanca, 10 g de vinagre, 15 ml de glutamato monosódico. 2g.

Pasos

Paso 11 de riñones fritos. Primero, lave el riñón de cerdo, córtelo por la mitad y retire el tejido glandular por la mitad.

Paso 22 de riñones salteados. Primero corte con un cuchillo horizontal, luego use un cuchillo oblicuo para cortar en cuchillos de flores.

Paso 33 de riñones salteados. Ponlo en agua caliente.

Riñones fritos. Paso 44. Retirar para controlar la humedad.

Paso 55 de riñones fritos. Lavar el pepino y cortarlo en trozos en forma de rombo.

Paso 66 de freír riñones. Recoge y lava el hongo negro y mézclalo con vino de cocina, salsa de soja, salsa de soja ligera, azúcar y vinagre para hacer jugo.

Paso 77 de riñones salteados. Poner aceite en la olla, agregar la cebolla y el jengibre y sofreír.

Riñones fritos. Paso 88. Añade los riñones y sofríe.

Paso 99 de riñones fritos. Vierta la salsa y saltee.

Paso 1010 de riñones fritos. Añade los hongos y el pepino y sofríe.

Paso 1111 de riñones fritos. Añade el pimiento rojo y la sal y sofríe.

Paso 1212 de riñones fritos. Agregue glutamato monosódico y aceite de sésamo al gusto.

Paso 1313 de freír riñones. Sácalo de la olla y cómelo.