Cómo cocinar deliciosamente tripas de cerdo
A los amigos a los que les gusten las menudencias de cerdo les gustarán
Comida
Condimentos
Cerdo pequeño intestino
300g
Condimentos
Pimiento rojo pequeño
100g
Energía
La cantidad adecuada
Ajo
La cantidad adecuada
Aceite
La cantidad adecuada
Sal
p>Una cantidad adecuada
Salsa de soja condimentada con mariscos
Una cantidad adecuada
Ají
Una cantidad adecuada
Esencia de pollo
Una cantidad adecuada
Salsa de soja oscura
Una cantidad adecuada
Pasos
1. Lavar el intestino delgado del cerdo. Cortarlo en trozos pequeños.
2. Cortar el jengibre y el ajo en rodajas.
3. Cortar 2 pimientos rojos pequeños en aros.
4. Cortar los ajetes en gajos.
5. Retirar el aceite de la sartén, añadir las rodajas de jengibre y las láminas de ajo, sofreír a fuego lento, luego añadir los aros pequeños de pimiento rojo y sofreír.
6. Añadir el intestino delgado y sofreír el agua y el aceite en el intestino delgado.
7. Añade la cantidad adecuada de salsa de soja y sal.
8. Echar un poco de agua y sofreír unas cuantas veces. Agregue la cantidad adecuada de chile y sofría uniformemente.
9. Añade los brotes de ajo, añade la cantidad adecuada de esencia de pollo y sofríe uniformemente.
10. Añade un poco de pescado al vapor y salsa de soja y sofríe un par de veces.
11. Coge la sartén y ponla en el plato.
Consejos
¡No frías el intestino delgado en la olla por mucho tiempo, ya que envejecerá fácilmente y será difícil de masticar!
¿Cómo cocinar tripas de cerdo? Sopa de chorizo de cerdo y cebolla
Ingredientes: tripa de cerdo de 33 cm de largo, 3 cebollas frescas de 3 tallos, cantidad adecuada de sal refinada y vino de cocción.
Método de preparación: Lavar el intestino delgado del cerdo, quitar las cabezas de las cebolletas frescas, lavarlas, introducirlas en el intestino delgado del cerdo, cortar el intestino delgado del cerdo en 6 secciones, no cortarlas. Ponlos en una olla y sofríelos a fuego lento, agrega el vino de cocción y la sal refinada, agrega una cantidad adecuada de agua de lavado del arroz y cuece las tripas del cerdo. Intestinos delgados salteados
Ingredientes:
200 gramos de tripas de cerdo, 10 gramos de calabaza de invierno, 10 gramos de jengibre, 10 gramos de cebolleta y 10 gramos de ajo.
Condimento:
30 g de aceite de maní, 10 g de sal, 8 g de glutamato monosódico, 3 g de azúcar, 10 g de salsa de soja, 5 g de aceite de sésamo, un poco de pimienta, 20 g de polvo húmedo, 50 g de sopa clara.
Práctica:
1. Lavar las tripas del cerdo y cortarlas en tiras, cortar las setas en tiras, cortar el jengibre en rodajas, cortar la cebolla en gajos y cortar los ajos en dos. termina.
2. Poner aceite en la olla, añadir las rodajas de jengibre, las semillas de ajo, las rodajas de melón de invierno y los intestinos y sofreír hasta que se seque el agua.
3. Agrega el caldo, la sal, el glutamato monosódico, el azúcar, la salsa de soja y la pimienta hasta que el jugo esté espeso, espesa con maicena y vierte el aceite de sésamo.
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Triste estofado
1 libra de intestino delgado de cerdo. Después de comprarlo, lávalo cuidadosamente con vinagre y ají para quitar el olor.
2. Cortar en trozos de 1,5 cm.
3. Añade a la olla el anís estrellado, el jengibre y la sal, añade el intestino delgado y cocina durante unos 5 minutos. Elimina la grasa del intestino delgado.
4. Sacar el intestino delgado y escurrirlo limpiamente.
5. Ponga aceite en la olla, agregue el azúcar y cocine a fuego lento el azúcar.
6. Añade los intestinos delgados y sofríe a fuego alto.
7. Agrega la pimienta, la salsa de soja, la esencia de pollo, la cebolla de verdeo picada y el ajo picado. Salteado.
8. Añade un poco de agua y cocina a fuego lento. Seca la sopa. Pero aun así guardé un poco de sopa para la cena. Absolutamente delicioso.
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Intestinos de cerdo guisados con espino
Receta: 60g de raíz de espino, 120g de raíz de calabaza silvestre, 500g de raíz de gardenia, 30g de raíz de acacia amarilla, 18g de raíz de jacinto de agua , 9 g de intestino de cerdo, 200 g de jengibre, 5 g de cebolla verde, 5 g de sal.
Preparación: 1. Coloque los siete tipos de medicamentos anteriores en una bolsa de gasa, póngalos en una olla, agregue 500 ml de agua, fríalos durante 25 minutos, saque la bolsa de medicamentos y reserve.
2. Lavar el intestino delgado del cerdo, cortarlo en trozos de 5 cm de largo, cortar en rodajas el jengibre y la cebolleta.
3. Ponga el líquido medicinal, las tripas de cerdo, el jengibre, las cebolletas y la sal en una cacerola, hierva a fuego alto y luego cocine a fuego lento durante 40 minutos.
Cómo comer: Una vez al día, tomarlo en ayunas cada mañana, y comer 50 gramos de intestino de cerdo cada vez.
Eficacia: disipa la humedad y el calor, elimina la estasis sanguínea, nutre el hígado y el bazo, elimina la ascitis. Para pacientes con cirrosis y ascitis.
Nota: Evite comer pescado, camarones y brotes de bambú mientras toma esta receta.
Generalmente, los pacientes leves reciben 10 dosis y los pacientes graves, 15 dosis. Una vez eliminada la ascitis, utilice esta receta y la sopa de raíz de moxa para cocinar el pollo amarillo al vapor. Indicaciones de cirrosis avanzada.
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Salchicha (principalmente rellena de pasta de almidón de soja)
Ingredientes: 2,5 kilogramos de grasa magra de cerdo, cantidad adecuada de intestino delgado de cerdo, 1 kilogramo de almidón seco.
Condimentos: 250 g de aceite de sésamo, 12 g de sal, 120 g de salsa de soja, 75 g de ajo picado, 75 g de cebolla verde picada, 120 g de vinagre de arroz, 12 g de pimienta, carne (cardamomo, clavo, canela, amomum villosum, angelica dahurica ( 65438) +).
Método de cocción:
(1) Utilice una picadora de carne para picar la carne de cerdo en trozos finos, agregue varios condimentos y mezcle bien para hacer el relleno.
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(2) Hierva 870 gramos de almidón seco y revuelva hasta obtener una pasta espesa. Luego vierta toda la pasta espesa y la comida roja en el relleno de carne y revuelva bien para que el relleno de carne se vuelva rosado.
(3) Agregue vinagre de arroz y pimienta al intestino delgado del cerdo, frótelo repetidamente para eliminar la mucosidad del intestino, enjuáguelo repetidamente con agua, use un embudo para verter lentamente el relleno de carne en el intestino y ate los dos. los extremos del intestino juntos colocar en una olla con agua ligeramente hirviendo y cocinar a fuego lento durante 30 minutos (no más de 100°C), sacarlo, dejarlo enfriar y cortarlo en rodajas para comer. >Características del plato: rico en sabor, refrescante y no grasoso, y fácil de conservar después de fumar.
p>¿Cómo sofreír los intestinos de cerdo? Lavar los intestinos delgados (normalmente se añade sal 3-5 veces). , poner los intestinos delgados lavados en una olla con agua hirviendo y cocinarlos.
Saca los intestinos delgados y úsalos cortando con un cuchillo diagonal, prestando atención al contenido de agua de los intestinos delgados. Limpiar la olla y freír los intestinos delgados cortados hasta que se sequen.
Condimentos: aceite, sal, jengibre rallado, ajo rallado y chile fresco picado (la mostaza rallada, el vino de cocción, la salsa de soja y el glutamato monosódico son opcionales).
Calienta el aceite en una sartén, agrega el jengibre rallado y el ajo, saltea hasta que esté fragante, agrega los intestinos delgados y sofríe, agrega el pimiento rojo, agrega sal (también puedes agregar un poco de mostaza) y sofríe. uniformemente (preste atención al control del aceite)
Cómo cocinar deliciosas gachas de intestino delgado Ingredientes: 300 gramos de arroz integral, 100 gramos de intestinos de cerdo limpios, 10 gramos de sal refinada, rodajas de jengibre, cebolla verde. rodajas, vino de arroz.
Preparación: Hervir una olla con agua hirviendo, añadir rodajas de jengibre, chalotas y vino de arroz, escaldar los intestinos durante 2 minutos, sacarlos, lavarlos con agua y reservar.
Preparación: Poner las tripas de cerdo en la olla, agregar una cantidad adecuada de agua, cocinar a fuego alto durante 2 minutos, luego apagar el fuego y cocinar a fuego lento durante 5 minutos. oportunidad para lavar el arroz integral Después de guisar los intestinos delgados, poner el arroz integral en la olla, agregar un poco de sal, llevar a ebullición y luego cocinar a fuego medio durante media hora. ¿Guisar tripas de cerdo? Paso 11 de la sopa.
Paso 22 de la sopa de intestino delgado guisada.
Paso 33 de la sopa de intestino delgado guisada. >Guiso de sopa de intestino delgado paso 44. Añade agua, anís estrellado, canela y jengibre.
Guisado de sopa de intestino delgado paso 55.
Paso 66 de sopa de intestino delgado guisado. de la sopa de intestino delgado guisada y añade un poco de sal
Paso 77 de la sopa de intestino delgado guisada
Cómo comer intestino delgado de cerdo sdhfgsjdfghjdfhgdfjgh
Leer paso. a paso el 5/6
Lavar la superficie del intestino delgado del cerdo y arrancar la superficie grasa. Luego darle la vuelta y lavar con sal y vinagre. Lavar la quilla de cerdo y reservar.
2/6
En una olla hervir agua, añadir vinagre, luego poner las tripas de cerdo en el agua hirviendo y cocinar durante tres minutos, retirar y reservar.
3/6
Hacer nudos en las tripas del cerdo cocidas en agua hirviendo.
Ampliar la forma alargada
4/6
Cortar el intestino delgado del cerdo en pequeños trozos.
5/6
Pon las tripas de cerdo atadas y la quilla de cerdo en la olla a presión, agrega un trozo de jengibre, dos trozos de ajo y un poco de chile seco para una comida picante. Escurrir sólo para cubrir los intestinos de cerdo y mejorar.
6/6
Cocinar en olla a presión durante 25 minutos. Después de que baje la presión, agregue sal, esencia de pollo al gusto y espolvoree con cebolla verde picada.
Hola:
Conecta un extremo de la salchicha al grifo, abre el grifo, deja que el agua lave la suciedad de la salchicha, enjuaga hasta que el agua se aclare y luego gira. Sacar del agua y poner en el bol. 2. Agrega la maicena, el vino de cocción y la sal, exprímelo repetidamente con las manos hasta que se derrita toda la sal, luego enjuaga con agua: agrega sal nuevamente, exprime repetidamente hasta que la sal se derrita, enjuaga y reserva.
La salchicha rellena es una especialidad de la antigua ciudad de Anchang en Shaoxing. Espero que mi respuesta te sea útil.