Comida del condado de Gaolan
1. Pera blanda de Gaolan: La pera blanda de Gaolan es una especialidad del condado de Gaolan, ciudad de Lanzhou, provincia de Gansu. También se la conoce como pera Huaxin y pera fragante. Es mi pera favorita en el frío invierno. Su fragancia, dulzura suave, frialdad, frescura y sabor refrescante pueden hacer que las personas se sientan renovadas y felices de un solo bocado.
2. Patatas rojas de Gaola: Las patatas rojas de Gaola son una especialidad del condado de Gaolan, ciudad de Lanzhou, provincia de Gansu. Las patatas del condado de Gaolan se denominan "patatas de arena roja" porque se cultivan en tierras arenosas de algodón rojo. Las patatas de arena roja se utilizan mucho debido a su alto contenido en almidón.
3. Fideos de carne de res en sopa clara de Lanzhou: Los fideos de carne de res en sopa clara de Lanzhou generalmente usan carne grasa de yak o carne de res amarilla producida en los pastizales para hacer sopa, agregan cráneos de vaca y huesos de patas, y luego agregan sopa de hígado de res. proporción, utilizando una olla grande. Se cuece en una olla de hierro con forma. La sopa es rica y clara. Al comer, simplemente use sopa clara, agregue agua para hervir las rodajas de rábano y los condimentos. El ramen cocido viene con caldo de rábano, carne de res picada, brotes de cilantro y ajo y aceite de chile rojo. Los fideos con carne de sopa clara de Lanzhou tienen cinco características: "uno claro, dos blancos, tres rojos, cuatro verdes y amarillos". Es decir, la sopa de carne es clara y fragante; las rodajas de rábano son blancas y puras; el aceite de chile es de color rojo brillante; los brotes de cilantro y ajo son tiernos y verdes y los fideos son suaves y amarillos;
4. Trigo Gaolan y Monktou: Monktou es uno de los trigos de alta calidad que se cultivan en la zona árida de Gaolan Beishan. Se caracteriza por su resistencia a la sequía, a las enfermedades, a la ausencia de contaminación, contiene proteínas y otros nutrientes necesarios para el cuerpo humano, tiene un alto contenido de gluten y buen sabor. Según la leyenda, se utilizó como tributo real durante las dinastías Ming y Qing y gozó de una gran reputación en el noroeste. La gente usa harina de trigo "Cabeza de Monje" para hacer "fideos de longevidad", y la "olla de cocina" es la comida favorita de la gente de Lanzhou.
5. Semillas de melón negro de Lanzhou: Las semillas de melón negro de Lanzhou son conocidas como el "éxito de taquilla de Lanzhou" y son una famosa especialidad de Lanzhou. Es famoso por sus lonchas grandes, piel fina, plato plano, boca suelta, carne espesa, negra y brillante, sabor delicioso y excelente calidad. Las semillas de melón negro de Lanzhou se pueden procesar en varios tipos de semillas de melón, como especiadas, cremosas, saladas, dulces, de múltiples sabores, etc. También es un complemento ideal para hacer repostería y también se puede freír y comer.