¿Receta de relleno de carne para empanadillas?
Ingredientes necesarios: 1 carne de res, 1 apio, 1 jengibre, 1 cebolla verde, 2 cucharadas de salsa de soja clara, 2 cucharadas de salsa de soja oscura, 2 anís estrellado, 2 hojas de laurel, granos de pimienta de Sichuan 1. Sal, esencia de pollo y harina.
1. Limpiar la carne, controlar la humedad, cortar en tiras y seguir picando. Retire los fideos secos de las cebolletas, corte la mitad de la cebolla verde en rodajas, pique la otra mitad, corte la mitad del jengibre y pique la otra mitad. Para hacer envoltorios de bola de masa, ponga una cantidad adecuada de harina en la olla. agregue media cucharada de sal a un tazón pequeño con agua y revuelva uniformemente. Luego vierta la harina, revuelva hasta que se vuelva floculante y continúe formando una bola.
2. La carne de vacuno suele estar seca y fina. Al hacer albóndigas, es necesario agregar agua al relleno de carne. Poner un recipiente con agua en la olla, agregar los granos de pimienta, las hojas de laurel, las cebolletas y las rodajas de jengibre. Después de hervir, apagar el fuego y dejar enfriar.
3. Agregue 2 cucharadas de salsa de soja clara, 2 cucharadas de salsa de soja oscura, la cantidad adecuada de sal y jengibre picado al relleno de carne. Después de revolver uniformemente, vierta agua fría en el relleno de carne tres veces. después de cada vez Revuelva en el sentido de las agujas del reloj para espesar completamente la carne.
4. Después de bombear el relleno de carne al agua, es necesario bloquear el agua. Puedes lamer un poco de aceite condimentado para hacerlo más fragante, aceitoso y delicioso. Vierta el aceite sazonador en el relleno de carne y revuelva uniformemente nuevamente para retener la humedad en el relleno de carne.