Una comida real tiene cientos de platos. ¿Qué hacer con las sobras?

Una comida real tiene cientos de platos y las sobras generalmente se entregan a las doncellas, eunucos y otras personas que te rodean. Para los alimentos que son difíciles de almacenar, también hay instituciones en el palacio que se especializan en manipular estas comidas. Los venderán a grandes hoteles de Beijing a precios bajos y obtendrán una cierta ganancia. En el palacio, las normas dietéticas diarias que disfrutan las concubinas de diferentes rangos son diferentes. Por ejemplo, el suministro diario de verduras para las concubinas del harén común del nivel Promesa es suficiente para 2 o 3 personas. Sólo las emperatrices, los emperadores y las reinas madres son elegibles para disfrutar de comidas reales de alto nivel.

El emperador, la emperatriz viuda, la emperatriz, etc. En cada comida se comen más de 100 tipos de comidas imperiales, incluidas todo tipo de delicias, así como comidas para ministros, concubinas y otros. Estas comidas se colocarán frente a una mesa de comedor imperial rectangular. Debido a la gran cantidad de platos, el emperador solía utilizar el principio de proximidad al comer. Los chefs del harén cocinaban muchas comidas todos los días y, a menudo, preparaban los ingredientes el día anterior y, después de un poco de procesamiento, se servían en la mesa del emperador. Estas comidas sólo parecían deliciosas, pero muchas estaban a medio terminar y no se podían disfrutar realmente, por lo que el emperador no comía comidas que estuvieran lejos de él. Puyi, el último emperador de China, una vez desahogó su alma. Era regla que el emperador disfrutara de la comida real, y la comida que realmente entraba en su boca eran solo las guarniciones de piedad filial en cada palacio. Mi comida favorita entre semana son las tortitas de semillas de sésamo, los huevos, el mijo, etc. , no tan lujoso como se rumorea.

Dado que los invitados en el palacio no comen estas comidas, tendrán un destino determinado. Las sobras que dejaba el emperador solían entregarse a la gente del palacio. Y esos hermosos platos imperiales se guardarán como fachada hasta la próxima comida. Los alimentos que no se pueden almacenar se venden a los grandes hoteles de Beijing. Estos grandes hoteles también necesitan reprocesar los alimentos y venderlos a los comensales locales a precios elevados.

Debido a la falta de suministros en la antigüedad, las comidas de la mayoría de las concubinas en el harén no eran tan buenas como las comidas ordinarias de la gente moderna. ¿Sabes cómo dividían los platos los antiguos?