¿Cuál es la diferencia entre sal y sal de mesa?

La mayor parte de la sal comestible que utilizamos en nuestra vida diaria se refiere a sal refinada elaborada a partir de sal cruda finamente procesada. Porque el refinado provocará la pérdida de oligoelementos y la sal cruda contiene una gran cantidad de oligoelementos. Si te preocupa la falta de oligoelementos, la forma más económica y eficaz es consumir sal gruesa como primera especia de todas las especias, que naturalmente tiene sus maravillosos efectos. También es un condimento indispensable en la vida diaria. Si no añades sal a ningún alimento, lo encontrarás insípido. Con la mejora del nivel de vida material, cada vez hay más tipos de sal en el mercado.

La sal marina se refiere a la sustancia final formada al usar agua de mar para ingresar a los campos de sal, y luego se somete a la luz solar, la evaporación y la cristalización. La sal refinada requiere un tratamiento especial según su nombre. Entre sus materias primas se encuentran la sal refinada y la sal fina. La sal refinada no sólo tiene pocas impurezas, sino que también tiene partículas muy pequeñas. La diferencia más simple es que la sal marina es segura, higiénica y saludable, pero rara vez se usa en la vida real debido a sus partículas más grandes. La gente puede usarlo en encurtidos, huevos y huevos de pato. La sal refinada también se utiliza comúnmente como sal de mesa. Sus partículas son pequeñas y muy delicadas. Debido a su alta pureza, también se puede utilizar en diversos métodos de cocción. El arroz pulido y la sal refinada tienen diferentes valores nutricionales, lo que puede reducir el valor nutricional de ambos.

No importa qué tipo de sal comamos, deberíamos comer menos. Calcula el consumo de sal de cada plato. Según las recomendaciones de las "Pautas dietéticas para residentes chinos", la ingesta diaria de sal por persona debe controlarse en 6 gramos, y las "Directrices chinas para el diagnóstico y tratamiento de la hipertensión" mencionan que los pacientes con hipertensión deben controlarse en 5 gramos. En la cocina diaria, puede utilizar menos sal para controlar la cantidad acumulada dentro de un rango razonable, o calcular el contenido de sal de otros platos para reducir en consecuencia la ingesta de alimentos con alto contenido de sodio. Consuma más verduras que puedan sustituir la sal, como apio, hinojo, puerros y cebollas, que aportan sabor y textura. Usarlos en lugar de un poco de sal puede controlar mejor la presión arterial. Coma menos alimentos procesados. Para prolongar la vida útil del kimchi, se le añade mucha sal, lo que le da un sabor salado. Se recomienda comer más alimentos frescos, mantenerse alejado de los alimentos procesados ​​y reducir la ingesta de snacks. Mientras controlamos la sal, todos contribuimos a nuestra propia salud.