¿Cómo hacer sopa de panceta de cerdo y abulón?

Ingredientes principales:

250g de filete de pescado (filete de pescado), 10g de carne de cangrejo congelada y vieiras), 1 bogavante, 1 lata de crema de setas blancas, 2 rodajas de ajo, un poco de sal y pimienta y 1 rodaja de ajo crujiente.

Ejercicio:

1. Lavar los filetes de pescado y la carne de cangrejo, escurrir el agua y cortar en cubos; descongelar la faja en agua hirviendo y cortar la carne en trozos pequeños; cubos; Retire el ajo y córtelo en trozos.

2. Marinar diversos ingredientes del marisco con un poco de sal y pimienta.

3. Hervir la mantequilla en una sartén, añadir el ajo picado y el marisco y sofreír hasta que esté cocido.

4. Vierta la sopa enlatada en la olla caliente, agregue agua, vierta los mariscos, cubra la masa, espolvoree con masa de huevo y póngala en la olla caliente a 200 grados centígrados durante 30 minutos. hasta que la masa se dore.

Observaciones:

Hay pasteles crujientes en el supermercado. Después de la compra, puedes meterlo en el congelador para refrigerar, sacarlo al cabo de medio día, meterlo en el congelador para que se descongele lentamente y luego sacarlo cuando esté blando. Primero espolvoree harina seca y luego extiéndala con un rodillo para sacar la cantidad necesaria.

Sopa de mariscos con ginseng (repone el qi y fortalece el cuerpo)

Método de preparación: 10 gramos de ginseng, 30 gramos de vieiras y panceta de cerdo cocida, 50 gramos de oreja de mar, 60 gramos de brotes de bambú de invierno, 300 gramos de pepino de mar y pollo, 20 gramos de huevas de cangrejo, 20 gramos de champiñones y algas secas, 200 gramos de costillas de cerdo, la cantidad adecuada de cebolla, jengibre y condimentos.

Humedece el ginseng, córtalo en rodajas finas y déjalo en remojo en vino durante 5-7 días para obtener vino de ginseng y conservar las rodajas de ginseng. Remoje las vieiras, las huevas de cangrejo y las algas secas en agua tibia. Corte la panceta de cerdo, las rodajas de brotes de bambú de invierno, el pollo y el pepino de mar. Blanquee bien los brotes de bambú de invierno en agua hirviendo. Ponga agua hirviendo en la olla y sofría la cebolla verde y el jengibre, cocine y sazone con el vino de cocción, la sopa de pollo, junte todos los ingredientes, cocine a fuego lento hasta que la carne esté cocida, agregue. Vino de ginseng, cocine a fuego lento durante 10 minutos, beba la sopa y coma la carne.

Eficacia: puede reponer en gran medida la vitalidad y mejorar la condición física. Es adecuado para que las personas mayores y débiles coman en todas las estaciones.

Sopa de Tofu y Mariscos

Ingredientes: 80g de pescado y col, 120g de gambas, 1 trozo de tofu, 1 trozo de jengibre, 1 lata de sopa clara, 2 latas de agua, apropiada cantidad de sal.

Condimento: 1 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de azúcar, un poco de pimienta.

Método:

(1) Lavar y cortar el pescado en rodajas, mezclar bien con los camarones y los condimentos.

(2) Lavar el tofu, escurrirlo y cortarlo en rodajas gruesas.

(3) Agregue agua a la sopa clara para hervir, agregue el repollo chino y cocine por un rato hasta que esté cocido. Agregue las rodajas de jengibre, el tofu, los camarones y los filetes de pescado y cocine por 10 minutos. Agregue sal al gusto. .

Características: La sopa queda clara y deliciosa.

Sopa cremosa de mariscos

Ingredientes: harina, leche e ingredientes de mariscos preparados según tus propias necesidades, además de abulón, camarones, etc. Se puede agregar.

Método: Primero mezcle la mantequilla y los huevos, sofría hasta que estén fragantes, agregue la leche, revuelva uniformemente y luego agregue el caldo de pollo. Luego agregue la cebolla y el apio, cocine por 15 minutos y luego cuele. En este momento, puedes condimentarlo a tu gusto personal, añadiendo sal o pimienta. Finalmente, ponga los ingredientes de mariscos preparados en la sopa. La sopa cremosa de mariscos está lista.

Sopa de mariscos con champiñones Shanzi

[Receta] 30 g de champiñones Shanzi, 250 g de ostras frescas, 250 g de almejas frescas, 30 g de nori, 45 g de algas marinas, 2 cangrejos vivos, 60 gramos de camarones vivos, apropiado cantidad de cebolla, jengibre, aceite, sal, vino de arroz, pimienta y otros condimentos.

【Uso】Cocinar ostras y almejas y pelarlas. Cocine los cangrejos al vapor para quitarles la carne y pique las espinas de cangrejo. Tome 60 gramos de conchas de ostras y 30 gramos de conchas de almejas, agregue agua y cocine a fuego lento durante media hora, luego agregue 30 gramos de champiñones sanzi, algas y hueso de cangrejo en polvo, cocine por otra media hora, retire el residuo y extraiga el jugo, agregue los camarones, la carne de cangrejo, la carne de ostras y las almejas. Hierva las conchas y los trozos de algas marinas, agregue los condimentos y sirva. Tómelo en tandas y tómelo durante 10 a 15 días.

【Eficacia】Resuelve las flemas y suaviza las durezas, reduciendo la hinchazón y dispersando el estancamiento.

Indicaciones: Cáncer de mama con exceso de flemas y humedad.

Sopa de marisco a la perilla

Ingredientes: 2 tomates rojos. Cortar la cebolla en dados, la cantidad adecuada. Ajo en polvo, un poquito. Camarones pasto, 4. Filete de pescado, cantidad adecuada. Almejas, con moderación. Cantidad adecuada de vieiras frescas. Acciones ordinarias, medianas. albahaca dulce, 1. La cantidad justa de sal.

Elaboración:

1. Cortar los tomates rojos en trozos pequeños y reservarlos.

2. Freír en aceite la cebolla picada y el ajo picado. Agrega los ingredientes del marisco uno a uno, sofríe brevemente los trozos de tomate y ahora agrega el caldo de vainilla y cocina todo junto.

Después de que la sopa hierva, agregue sal al gusto, agregue albahaca dulce y mezcle bien antes de servir (la albahaca se oxida fácilmente cuando está caliente, así que mezcle la albahaca uniformemente con la sopa para evitar el contacto con el aire).

Recordatorio amistoso :¡Usa huevos en lugar de mariscos para hacer sopa de huevo y albahaca!

Sopa de mariscos con cebolla

Ingredientes: cebollas verdes, calamares frescos, camarones frescos, huevas de cangrejo, champiñones, huevos, sal, MSG y pimienta, vino de cocción, sopa clara.

Preparación: Batir los huevos, agregar sal, glutamato monosódico, pimienta y sopa clara, mezclar bien, cocinar al vapor en un cajón, sacar y reservar; cocine la cebolla verde, las rodajas de champiñones y los gajos de mariscos por separado. Cuando estén cocidos, retírelos y colóquelos sobre los huevos al vapor, agregue la sopa clara a la olla, sazone con sal, glutamato monosódico, pimienta y vino de cocción, hierva y vierta sobre los mariscos y el huevo. natillas

Instrucciones: Se puede utilizar para preparar recetas diarias de jardín de infantes, rica variedad de platos

Sopa de mariscos con ciruelas

[Ingredientes/Condimentos] Camarones, 8 colas, almejas, 6 flores, 6 pescado al vapor y salsa de ciruelas, 1/2 tazas de agua, 3 tazas y 1/2

[Proceso de elaboración]

(1) Lavar. y escurrir los mariscos y reservar.

(2) ) Después de que hierva el agua, poner los camarones, las almejas, las sepias, el pescado al vapor y la salsa de ciruelas en la olla y dejar hervir. Calienta inmediatamente, retira la espuma y vierte la sopa de mariscos con ciruelas en una olla honda.

Si quieres una sopa de mariscos ligera, también puedes hervir la salsa en agua caliente durante unos 10 minutos, luego retira la salsa.

Sopa de Mariscos y Arroz

Ingredientes: 150g de ostras, 10 almejas, 1 atún, 10 gambas, medio plato de pescado, 1 brote de bambú. 4 jengibre, 2 apio

Condimento: 2 cucharaditas de sal, un poco de pimienta

Elaboración: 1. Lavar las ostras, remojarlas en rodajas, cortar el pescado en rodajas, desmenuzar el. brotes de bambú, triturar el jengibre y picar el apio.

2. Poner 5 tazones de agua (o caldo) en la olla, llevar a ebullición, agregar los brotes de bambú y cocinar durante 2 minutos. luego agrega el primer orden, el plato de pescado, las almejas, los camarones y las ostras.

3 Después de que todos los ingredientes estén cocidos, agrega sal y pimienta y espolvoréalos sobre el arroz blanco. una sopa de mariscos picante.

Esta es una sopa muy deliciosa, apetecible y picante. El protagonista debe ser el pescado fresco con más carne y menos espinas. Otros ingredientes del mar se pueden decidir según las preferencias personales. /p>

Ingredientes: 1 pescado fresco, lavado y cortado en trozos grandes; almejas, tofu tierno rallado, rodajas de jengibre, ajo, calabacín, zanahoria, cebolla y salsa picante.

Condimentos: 2. cucharadas de pasta de frijoles picante, 3 cucharadas de harina picante, vino de cocción, salsa de soja, esencia de pollo.

Colocar el agua en una olla, poner a hervir todos los ingredientes, agregar todos los condimentos. y mezcle bien, cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos, agregue aceite de sésamo.

Sopa vietnamita de mariscos agridulce

Ingredientes

1. :

-Pescado: Cabeza de caballo de Tsing Yi

-Camarones, vieiras

Mejillones frescos

2 Tangtou

-6 rodajas de ajo, 3 rodajas de cebolla morada, media cebolla, 1 rodaja de pimiento rojo, 4 rodajas de limoncillo.

-Jugo de coco (opcional)

-Sopa

-2 cucharadas de jugo de tomate o un tomate (cortado en cubitos)

Mezcla de Ingredientes

——Cilantro, Nueve Pisos

Salsa de Pescado

-Medio limón fresco

Un método tradicional estilo Yue:

Pique el ajo, las cebolletas, la cebolla, los pimientos rojos y la hierba de limón en la sopa. Agregue un recipiente con agua y póngalo en una licuadora para triturar. Colar el jugo y reservar.

Calienta la olla, agrega 2 cucharadas de aceite de oliva y saltea el jugo de tomate (o tomates frescos) hasta que esté fragante.

Vierte la sopa en la olla, luego agrega la leche de coco y el caldo, y cuando esté cocido agrega salsa de pescado al gusto.

Después de que la sopa vuelva a hervir, agregue los mariscos. Cuando los mariscos estén cocidos, apague el fuego y agregue cilantro en polvo (o pagoda de nueve pisos) a la olla.

Segundo método semántico mejorado:

Pica el ajo y la cebolla morada, corta la hierba de limón en trozos pequeños y corta el pimiento rojo en trozos pequeños.

Calienta la olla sopera a fuego lento, agrega 2 cucharadas de aceite de oliva, sofríe el ajo picado y la cebolla morada, luego agrega los tomates frescos.

Añade el caldo y el agua, añade la salsa de pescado y la hierba de limón y cocina durante cinco minutos.

Recoge los gajos de limoncillo y añade el marisco. Antes de servir, agregue limoncillo en polvo y jugo de limón fresco.

Sopa de Mariscos y Cártamo

Eficacia: Tonifica el riñón y la esencia, activa la circulación sanguínea.

100 gramos de pepino de mar, 50 gramos de oreja de mar fresca, 2 langostinos, 10 gramos de azafrán, cantidad adecuada de vino de cocción, sal refinada, glutamato monosódico, cebolletas, jengibre y manteca de cerdo cocida.

Preparación: Pelar y desvenar las gambas, cortarlas por separado junto con los pepinos de mar, lavar el abulón fresco, ponerlo en un bol, añadir el vino de cocción y una cantidad adecuada de agua, cocer al vapor y tomar. sacar las rodajas. Cortar las cebollas y el jengibre. Retire las impurezas del azafrán, póngalo en un tazón pequeño, agregue agua hirviendo y deje reposar. Agrega manteca de cerdo a la olla, caliéntala, agrega la cebolla y las rodajas de jengibre y sofríe, vierte la sopa de abulón al vapor original, lleva a ebullición, retira la espuma, retira las cebollas y el jengibre, agrega las rodajas de abulón y las rodajas de langostino. , rodajas de pepino de mar, cocinar bien. Ponga el vino de cocción, la sal refinada, el glutamato monosódico y el cártamo relleno en la olla y déjelo hervir, luego viértalo en un bol.

Tomar según dosis.

La inyección de esta sopa libera pepino de mar, que puede nutrir los riñones, fortalecer el yang, nutrir la sangre e hidratar la sequedad. Tiene el efecto de eliminar el calor y promover la humedad; el azafrán tiene el efecto de activar la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea. Los dos son complementarios pero no grasosos cuando se combinan y se complementan entre sí. Las personas con deficiencia de bazo tienen mala suerte, el eczema de la piel, el virus de la dermatitis y la deficiencia de yin usan el fuego.

Indicaciones: Deficiencias renales y sanguíneas, impotencia y emisiones nocturnas, y otras enfermedades debilitantes.

Sopa española de arroz con mariscos

Ingredientes:

6 gambas, 2 nieves, 1 calamar, 1 pimiento rojo/verde, 3 tomates, 2 cebollas, cantidad adecuada de ajo, 2 hojas de laurel, cantidad adecuada de chile rojo en polvo, cantidad adecuada de jerez, 1 taza de cantidad adecuada de arroz, cantidad adecuada de cilantro.

Práctica:

1. Lavar primero todo tipo de marisco, cortar en rodajas y dados el pez nieve, cortar los calamares en trozos y cortar las gambas frescas en trozos para su uso posterior.

2. Picar los ajos y la cebolla y reservar. Quitar las semillas de los pimientos verdes y rojos y cortarlos en tiras largas.

3. Sofreír el ajo, la cebolla y el pimiento verde en una sartén con aceite hasta que estén tiernos.

4. Vierta el jerez, las hojas de laurel salteadas y el pimiento rojo en polvo. Agrega los calamares y los tomates cortados en cubitos y sofríe durante unos 5 minutos para formar una salsa espesa.

5. Vierte 4 tazas de agua y 1 taza de arroz en la olla y cocina durante unos 15 minutos, revolviendo de vez en cuando para evitar que se forme fondo.

6. Cuando el arroz cambie de duro a blando y empiece a acumular agua y espesarse, añadir el pescado y los camarones. Cuando el pescado y los camarones estén cocidos, sazona con sal y pimienta negra. Retirar las hojas de laurel y servir. Espolvorea un poco de pimiento verde y rojo y cilantro sobre la superficie del plato.

Sopa de Mariscos al Curry Tailandés

Ingredientes: Gambas a la hierba 10g de tofu blando 1 tomate 1 pimiento rojo 1.

1 cucharada de vino dulce para cocinar y 2 cucharadas de salsa de chile

Práctica:

1. Lavar los langostinos y cortar en dados el tofu; y quitarle los tallos, cortar por la mitad, lavar y desmenuzar el pimiento rojo;

2. Saque el tercio restante de la salsa de curry del refrigerador, viértalo en la olla, agregue vino dulce para cocinar y 4 tazones de agua para hervir, agregue los camarones pasto, el tofu cortado en cubitos y los pequeños. Cocine los tomates durante unos 5 minutos. Agrega la salsa de chile y mezcla bien antes de apagar el fuego. Espolvorea con pimiento rojo rallado.

Crema francesa de langosta

[Ingredientes/Condimentos] Langosta 1 cebolla 1/2 brandy 2 cucharadas de leche 1/2 taza de caldo de pescado 4 tazas de brocheta de especias 1 brocheta de levadura en polvo 1/ 2 tazas de crema 4 cucharadas de pasta de tomate 1/2 taza de crema espesa 65438+.

[Proceso de producción]

(1) Primero procese la langosta devuelta, córtele la cabeza y luego córtela por la mitad para su uso posterior. Pele la cáscara de los camarones con las manos, retire la carne de los camarones y guarde la cáscara para usarla más adelante. Picar la cebolla y reservar.

(2) Caliente ambos lados de la olla, agregue 1 cucharada de mantequilla, saltee las cebollas picadas hasta que estén fragantes, luego agregue la carne de langosta, las cabezas de camarones y las cáscaras de camarones y sofría brevemente, vierta 2 cucharadas de brandy, dejar que el alcohol se queme por completo, luego verter la leche y 1/2 taza de caldo, cocinar por unos 2 minutos, apagar el fuego, retirar la carne de los camarones y reservar.

(3) Tome otra olla, ponga 3 cucharadas de crema, vierta 12 tazas de levadura en polvo, sofría uniformemente a fuego lento, luego agregue 3 tazas de caldo, especias, pasta de tomate y método 2. Sopa. Llevar a ebullición a fuego medio, apagar el fuego, blanquear el agua para obtener una sopa espesa y finalmente calentar la sopa y cocinar a fuego lento. Después de apagar el fuego, agrega 1/2 taza de crema ligera, agrega la cantidad adecuada de sal y pimienta y mezcla bien.

(4) Ponga la sopa del tercer método en un bol, ponga la carne de langosta en el medio y decore con salsa de frijoles negros antes de servir.

Sopa Coreana de Pez Nieve

Ingredientes: Pez Nieve (pequeño), 1 ostra (1Kg), 200g de hojas de col china, 2 trozos de salsa clara, 1 cuchara.

Tritura el ajo y el jengibre, añade 1 cucharada de chile en polvo y 1 cucharada de cebolla cada uno.

Ejercicio:

1) Cortar el pez nieve en trozos de 5cm.

2) Cortar los tallos de col en 4 cm, y lo mismo con las cebolletas.

3) Hervir el pescado de nieve en agua, agregar los condimentos, luego agregar el repollo, la sal y las cebolletas.

4) Después de cocinar, añadir las ostras, cocinar y sazonar.