¿Cómo hacer deliciosos bollos de sésamo?

Paso 1

Harina simple + levadura + sésamo en polvo + azúcar + agua, revuelve uniformemente con palillos. Luego amase la masa hasta que quede suave, cubra y déjela crecer hasta que doble su tamaño.

Paso 2

Tengo en casa una olla a presión eléctrica con función de fermentación. Duplicó su tamaño una hora después de despertarse y no rebotó ni siquiera cuando hice un agujero con la mano. La fermentación dura cinco o seis horas en invierno y unas dos horas en verano. Lo revisé yo mismo y descubrí que era el doble de grande.

El tercer paso

Incisión

El cuarto paso

No hay burbujas obvias en la superficie cortada. No te preocupes más por eso, porque no tamicé el polvo de sésamo en una batidora después de batirlo, por lo que quedó un poco áspero. A mí personalmente me gusta

Paso 5

Amasarlo hasta formar una tira larga, cortarlo en pequeños rectángulos con un cuchillo y cocinarlo al vapor en una olla durante 20 minutos (siempre que el El primero es dos veces más grande que el segundo) Está bien, está bien si no es el doble de grande (se expandirá después de cocinar al vapor), obviamente será más grande.

Paso 6

Mételo en la olla, tapa la olla y deja hervir el agua durante 16 minutos. Después del alto el fuego, no se apresure a abrirlo (se retraerá), presiónelo durante tres minutos.

Paso 7

El vapor levantará la tapa de mi olla, así que elegí una máscara blanca y rodeé la tapa de la olla para mejorar el vapor en la olla. O busque algo pesado para sujetarlo.

Paso 8

Está fuera de la sartén, hinchada y un poco agrietada.

Paso 9

Si quieres pedir bollos de flores al vapor, corta algunos agujeros con unas tijeras y cocínalos al vapor perfectamente.

Paso 10

Bollos redondos, cortados en cruz y hacer hermosas divisiones

Paso 11

Xuan Ruan Haochi

Consejos para bollos al vapor con sésamo

1. La harina absorbe diferentes cantidades de agua, así que puedes comprobar la cantidad de agua tú mismo. Para los principiantes, amase en seco para que se le pueda dar forma y la masa quede suave.

Mantener la masa tapada, de lo contrario el agua se evaporará y la masa se endurecerá.

3 Azúcar Me gustan las cosas dulces, y tengo una hija en casa a la que le gustan las cosas dulces. Puedes intentar ver si la masa puede aumentar o disminuir el azúcar por sí sola.

Recuerda que la tapa de los bollos al vapor no se puede abrir durante todo el proceso de cocción, de lo contrario se encogerán o quedarán insatisfactorios al despertar.

5 Echar agua en la olla, llevar a ebullición y derretir el azúcar. Cuando esté frío, puedes verter todos los ingredientes en la olla y no necesitarás decenas de grados para fermentar.

6 La levadura se mezcla directamente con la harina. Es seguro no derretirla en agua tibia. Si se escalda el agua, la levadura morirá.

Mi menú tiene sésamo en polvo, o puedes batir los cereales integrales en una máquina de leche de soja y mezclarlos con la harina.